Pečene kutine z medom in cimetom so ena najbolj aromatičnih jesenskih sladic. Med peko se njihova trda struktura spremeni v mehko, sočno in dišečo poslastico, ki napolni kuhinjo z vonjem po medu, limoni in toplem cimetu. To je tisti preprost recept, ki nas spomni na babičino kuhinjo — malo truda, veliko topline in čarobno dišeč rezultat. 🍯🍋
Sestavine za pečene kutine (za 4 osebe)
- 3 večje kutine
- 100 g masla
- 150 g rjavega sladkorja
- 1 limona
- 1 žlička mletega cimeta (ali po okusu)
- 1 žlica medu (za preliv po peki)
Postopek
1Kutine dobro operite in osušite. Nato jih razpolovite in odstranite sredico s peškami. Pečico segrejte na 160 °C.
2Pekač namažite s polovico masla (približno 50 g), da se kutine med peko ne primejo in dobijo rahel maslen okus.
3Vsako polovico kutine napolnite z žličko sladkorja, ščepcem cimeta in koščkom masla. Preostali sladkor potresite po pekaču, nato kutine položite vanj z rezano stranjo navzdol, da ohranijo sok in aromo.
4Iz limone iztisnite sok in ga enakomerno pokapajte po kutinah. Cimetov vonj se bo lepo prepletel z limonino svežino.
5Kutine pecite približno 45 minut pri 160 °C, dokler niso mehke in karamelizirane. Ko so pečene, jih pustite nekaj minut počivati, nato jih pokapljajte z medom in postrezite tople z vaniljevim sladoledom ali grškim jogurtom.
Nasveti za popolne pečene kutine z medom in cimetom
• Uporabite kakovosten cimet – cejlonski cimet bo dal bolj nežen, topel vonj kot navadni kasijski.
• Dodajte še ščepec vanilje ali muškatnega oreščka za bogatejšo aromo.
• Za bolj karamelni okus kutine pred peko rahlo pokapljajte z medom ali javorjevim sirupom.
• Če želite izdatnejši okus, med peko v pekač dodajte malo sladkega belega vina ali jabolčnega soka.
• Pečene kutine se odlično podajo k skutnim sladicam, jogurtu ali vaniljevemu pudingu.
Pogosta vprašanja (FAQ)
Ali je treba kutine pred peko olupiti?
Ni nujno. Lupina kutin med peko postane mehka in ohrani aromo, hkrati pa pomaga, da sadež ostane sočen. Če želite bolj nežno teksturo, jih lahko olupite, vendar boste izgubili nekaj vonja po cimetu in sadju.
Lahko pečene kutine pripravim vnaprej?
Seveda! Shranite jih lahko v hladilniku do tri dni. Pred serviranjem jih rahlo pogrejte v pečici ali mikrovalovki — cimetova aroma bo še močnejša, okus pa še slajši.
Kaj postreči zraven pečenih kutin?
Pečene kutine so čudovite s kepico vaniljevega sladoleda, mascarpone kremo ali z žličko domačega kutinovega likerja. Odlično se obnesejo tudi kot topla priloga k palačinkam ali ovseni kaši.
