Lešnikovi piškoti – hrustljava aromatična popolnost so tisti piškoti, ki jih z lahkoto pripravite, a s težavo nehate jesti. Njihov nežno maslen okus, obogaten z mletimi lešniki, vas bo prevzel že ob prvem ugrizu. So idealni za praznične dni, sladke trenutke po kosilu ali kot domače darilo, ki diši po toplini in ljubezni.
Sestavine za lešnikove piškote (za približno 30 kosov)
- 100 g mletih lešnikov
- 125 g sladkorja v prahu
- 250 g masla
- 380 g moke
- 1 jajce
- 1 rumenjak (za premaz)
- ščepec soli
- 100 g celih lešnikov (za okras)
Postopek
1Moko presejte v večjo skledo. Dodajte mlete lešnike, sladkor v prahu, sol in na lističe narezano hladno maslo. Dodajte jajce in hitro zgnetite testo, da postane gladko in homogeno.
2Testo zavijte v prozorno folijo in ga za vsaj dve uri postavite v hladilnik, da se učvrsti in lažje oblikuje.
3Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Iz ohlajenega testa oblikujte enakomerne kocke in z dlanmi oblikujte kroglice.
4Vsako kroglico premažite z rumenjakom in na vrh nežno pritisnite cel lešnik. Piškote razporedite po pekaču z nekaj razmaka med njimi.
5Pecite 15–20 minut, dokler niso lepo zlato rjavi in dišeči. Ohladite jih na rešetki in shranite v zaprti posodi – tam ostanejo hrustljavi več dni.
Nasveti za popolne lešnikove piškote
• Za še izrazitejši okus uporabite pražene lešnike – dišali bodo čudovito.
• Testo lahko pripravite dan prej in pustite v hladilniku čez noč.
• Če želite, lahko del moke zamenjate z mletimi mandlji ali orehi.
• Posujte jih z vaniljevim sladkorjem ali jih pomočite v stopljeno čokolado za posebno različico.
Pogosta vprašanja (FAQ)
Zakaj so moji piškoti premehki?
Če se piškoti niso dovolj zapekli, jih pustite v pečici še minuto ali dve. Pomembno je tudi, da jih popolnoma ohladite – šele takrat postanejo hrustljavi.
Lahko testo zamrznem?
Da! Testo lahko hranite v zamrzovalniku do 2 meseca. Pred uporabo ga preprosto odmrznite čez noč v hladilniku.
Kaj se poda zraven lešnikovih piškotov?
Odlično se ujemajo s toplim kakavom, kavo ali čajem. So tudi čudovit spremljevalec vaniljevega sladoleda ali prazničnega likerskega kozarčka.
