Brezglutenski piškoti z ingverjem so v svetu brezglutenskih dobrot nekaj izjemno okusnega. Ti piškoti ne samo, da so primerni za tiste z intoleranco na gluten, ampak tudi ponujajo izvrstno kombinacijo začimb, ki vključuje osvežujoč ingver.
Z združitvijo brezglutenske moke in osvežujočega ingverja v piškotih boste doživeli pravo senzacijo okusov. Pri pripravi teh piškotov je ingver tisti, ki jim doda poseben čar in jih dvigne na višjo raven okusnega doživetja. Uživajte v vsakem grižljaju!
Sestavine za brezglutenske piškote z ingverjem
- 120 g brezglutenske moke (lahko uporabite mešanico riževe, koruzne in krompirjeve moke)
- 100 g rjavega sladkorja
- 115 g masla, sobne temperature
- 1 jajce
- 60 g melase
- 15 g sveže naribanega ingverja
- 2 g pecilnega praška
- 1 g cimeta
- ščepec soli
Postopek
1 V skledi zmešajte brezglutensko moko, pecilni prašek, cimet in sol.
2 V drugi skledi stepite maslo in rjavi sladkor, dokler ne dobite kremaste mase. Dodajte jajce in melaso ter dobro premešajte.
3 Dodajte nariban ingver v mokro mešanico. Svež ingver bo dodal prijetno ostrino in aromo.
4 Postopoma dodajajte suhe sestavine k mokrim, pri čemer neprestano mešate, dokler ne dobite enotnega testa.
5 S testom oblikujte majhne kroglice in jih položite na pekač, prekrit s papirjem za peko. Razporedite jih na primerno razdaljo, saj se bodo med peko razširili.
6 Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 10-12 minut ali dokler piškoti ne postanejo zlatorjavi.
7 Ko so brezglutenski piškoti z ingverjem pečeni, jih pustite nekaj minut na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Po želji jih lahko posujete s sladkorjem v prahu.
Prijeten tek!
Kaj je ingver?
Ingver je aromatična korenina, ki se uporablja v kulinariki in tradicionalni medicini že tisočletja. Poleg svojega značilnega pekočega okusa, ingver prinaša številne zdravstvene koristi in dodaja edinstveno noto številnim jedem. Tukaj je nekaj zanimivosti o ingverju:
1. Pekoč okus
Ingver ima značilen pekoč okus, ki ga povzroča spojina gingerol. Ta spojina ne le dodaja pikantnost jedem, temveč ima tudi protivnetne in antioksidativne lastnosti.
2. Zdravstvene koristi
Ingver velja za naravno zdravilo za lajšanje slabosti, zlasti med potovanjem ali nosečnostjo. Prav tako naj bi pomagal pri zmanjševanju vnetij in podpiranju prebavnega sistema.
3. Uporaba v kulinariki
Ingver se pogosto uporablja v različnih kuhinjah po svetu. Dodaja se juham, omakam, sladicam in celo pijačam. Ingverjev čaj je priljubljena izbira za sprostitev.
4. Ingver v piškotih
Sveže nariban ingver v piškotih prinaša živahno aromo in osvežujoč okus. Poleg tega lahko ingver piškotom dodaja blagodejno pikantnost.
5. Ingver v sladicah
Poleg peke, se ingver pogosto uporablja tudi pri izdelavi ingverjevih piškotov, piškotov s čokolado in drugih sladic. Njegova kompleksna aroma dopolni številne sladke recepte.
6. Ingverjevi piškoti v brezglutenski različici
Brezglutenski piškoti z ingverjem združujejo okusnost tradicionalnih piškotov z možnostjo uživanja brez glutena. Tako so primerni za širok krog ljudi, vključno z tistimi z intoleranco na gluten.
