Kokosove kocke brez peke

Morda vas zanima

- Oglas -

Kokosove kocke brez peke so naša različica priljubljenih kokosovih kroglic. Spodnji recept zadostuje za približno 12 kock, seveda pa je njihovo število odvisno od tega, kako velike režemo.

Sestavine

  • 200 g maslenih piškotov
  • 100 g mandljevih lističev
  • 200 g bele čokolade
  • 80 g masla
  • 400 g mascarponeja
  • žlica sladkorja v prahu
  • 70 g kokosove moke
  • 600 ml sladke smetane
  • 3 cele liste želatine

Postopek

1Maslene piškote nadrobimo (najlažje, da jih damo v polivinilasto vrečko in jih drobimo z valjarjem). Stopimo maslo in ga skupaj z 20 g kokosove moke dodamo piškotom. Dobro premešamo, da dobimo maso in z njo enakomerno obložimo pekač.

2V segreto ponev damo žlico sladkorja in mandljeve lističe. Ves čas mešamo in pražimo toliko časa, da bodo lističi lepe rjave barve. Pretresemo v posodo in pustimo za kasneje.

3V kozico odmerimo 2 dcl smetane, v njej stopimo belo čokolado in nato odstavimo z ognja.

4V hladno vodo namočimo želatino in jo po cca. 5 minutah ožamemo in dodamo smetani ter čokoladi. Premešamo, da se vsa želatina raztopi in pustimo.

5Iz preostanka smetane naredimo sneg. Mascarpone damo v posodo in ga z mešalnikom dobro premešamo, dodamo čokolado z želatino in kokosovo moko. Nazadnje vmešamo sneg.

6S polovico mase namažemo piškotno dno, posujemo mandljeve lističe in premažemo s preostankom mase. Pekač za najmanj 2 uri postavimo v hladilnik, da se učvrsti. Preden postrežemo, posujemo s kokosovo moko in postrežemo. Mandljeve lističe lahko posujemo tudi le po vrhu, kakor nam je ljubše.

- Oglas -

1 komentar

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj

- Oglas -

Ne spreglejte

- Oglas -

Morda vas zanima tudi