Hitre čokoladne kroglice – sladko razvajanje brez peke so idealna rešitev, ko si zaželite nekaj sladkega, a nimate veliko časa ali volje za prižiganje pečice. Ta enostaven recept združuje hrustljave mlete piškote, bogato čokolado in maslo v kremasto celoto, ki se ji je nemogoče upreti. Kroglice so pripravljene v nekaj minutah in so odličen dodatek k popoldanski kavi, prazničnemu krožniku ali kot hitra pogostitev za nenapovedane goste.
Sestavine za hitre čokoladne kroglice (za cca 20–25 kroglic)
- 200 g mletih piškotov (Plazma, Petit Beurre ali masleni piškoti)
- 100 g jedilne čokolade (temne ali mlečne)
- 50 g masla
- 100 ml mleka
- 2 žlici kakava v prahu (grenkega)
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 50 g mletih orehov, lešnikov ali mandljev (po želji)
- Za povaljanje: kakav, naribana čokolada, kokosova moka ali mleti oreščki
Postopek
1V kozici na nizki temperaturi počasi segrevajte maslo, mleko in nalomljeno čokolado. Ves čas mešajte, da dobite gladko tekočo zmes, nato odstavite in pustite, da se rahlo ohladi.
2V večjo skledo stresite mlete piškote, kakav v prahu, sladkor v prahu in mlete oreščke (če jih uporabljate). Suhe sestavine na hitro premešajte.
3Suhi mešanici prilijte stopljeno čokoladno maso in dodajte vaniljev ekstrakt. Vse skupaj dobro premešajte z žlico ali rokami, da dobite enotno, lepljivo maso. Posodo postavite v hladilnik za 10–15 minut, da se masa malo strdi in bo lažja za oblikovanje.
4Iz ohlajene mase z rokami oblikujte kroglice v velikosti oreha. Če se masa lepi na dlani, si roke rahlo navlažite z vodo.
5Pripravljene kroglice povaljajte v izbranem posipu (kokos, kakav, orehi). Bodite ustvarjalni in naredite različne kombinacije.
6Kroglice zložite na pladenj in jih pred postrežbo postavite v hladilnik še za vsaj 30 minut, da se okusi povežejo in struktura utrdi.
Nasveti za popolne čokoladne kroglice
• Za odrasle lahko masi dodate žlico ruma ali nekaj kapljic rumove arome za bolj bogat okus.
• Svežina pomaranče se odlično poda k čokoladi, zato po želji v maso naribajte lupinico ene bio pomaranče.
• Če je masa preveč mehka, dodajte še malo mletih piškotov; če je preveč suha in razpada, dodajte žlico mleka.
• V sredino vsake kroglice lahko skrijete cel lešnik ali višnjo za sladko presenečenje.
• Uporabite lahko katerekoli suhe piškote, ki jih imate pri roki (Albert keksi, masleni piškoti, itd.).
Pogosta vprašanja (FAQ)
Kako dolgo zdržijo čokoladne kroglice?
Kroglice lahko v zaprti posodi v hladilniku hranite do enega tedna. Lahko jih tudi zamrznete in v zamrzovalniku počakajo do 3 mesece.
Ali lahko naredim vegansko različico?
Seveda. Maslo zamenjajte z margarino ali kokosovim oljem, navadno mleko pa z rastlinskim napitkom (riževo, mandljevo ali ovseno mleko). Uporabite piškote brez masla in jajc.
Masa se mi preveč lepi na roke, kaj naj storim?
Maso najprej dobro ohladite v hladilniku. Pri oblikovanju si roke rahlo navlažite s hladno vodo ali pa jih malenkost naoljite – tako bodo kroglice gladke, masa pa se ne bo oprijemala dlani.
