Zeljnata solata z brusnicami

Brusnice v zeljnati solati popestrijo okus in dajo svežino.

Sestavine

• naribano zelje
• naribano korenje
• 1 čebula
• 1/2 jabolka
• 1/4 skodelice jabolčnega soka
• 1/2 skodelice suhih brusnic
• malo orehovih jedrc
• oljčno olje
• jabolčni kis
• sol
• poper

Postopek

1Zavremo jabolčni sok in vanj stresemo brusnice, da se namočijo v vročem soku.

2V veliki posodi zmešamo korenje, zelje, jabolko, ki ga narežemo na tanke rezine, orehe in čebulo.

3V posodo prilijemo oljčno olje, kis in jabolčni sok z brusnicami. Dobro premešamo in začinimo.