Ocvrta mocarela je tisti tolažilni priboljšek, ob katerem se okusi stopijo v ustih.
Sestavine
- 300 g mocarele
- 2 jajci
- olje za cvrtje
- moka
- sol
- poper
- drobtine
Postopek
1Mocarelo narežemo na 1cm debele rezine. Odvečno tekočino obrišemo s serveto.
2Segrejemo olje. Medtem v skledi stepemo jajci. Na drug krožnik vsujemo moko, ki jo začinimo s soljo in poprom. V tretji krožnik pa damo drobtine.
3Rezine mocarele povaljamo v moki, jajcih, drobtinah ter še enkrat v jajcih in drobtinah.
4Ocvremo jih do zlato rjave barve. Ocvrt sir odcedimo na papirnati brisači in takoj ponudimo.