Če vas skrbi, da bi vas testo za pizzo obtežilo, je pizza iz polente z gobami in slanino odlična rešitev. Zagotavljamo vam, da ne bo prav nič manj okusna. Kot navadno pizzo, lahko tudi tole obložite s svojimi najljubšimi sestavinami. Naše sline so se cedile ob tej različici za dve osebi, zato vam priporočamo, da jo čim prej poskusite.
Zakaj je ta recept tako dober?
Pizzo iz polente z gobami in slanino lahko opišemo kot nenavadno, a odlično jed. Ta recept združuje hrustljavo podlago iz polente s slastnimi gobicami in hrustljavo slanino. Mocarela ali sir dodata kremastost in sirast okus, medtem ko se sol in poper uporabljata za uravnoteženje okusov. Celotna jed ima nekoliko rustikalen in poln okus, ki je lahko odlična alternativa tradicionalni pizzi.
Ta jed ima hrustljavo podlago iz polente, ki ponuja toplino in nežen okus koruze. Polenta je kuhaná v mleku in vodi ter obogatena z maslom, kar ji daje kremasto teksturo in rahlo maslen okus.
Nasproti mehkemu in nežnemu okusu polente se pojavijo okusi gob. Gobe so značilne po zemeljskem in bogatem okusu, ki se odlično dopolnjuje s polento. Gobice postanejo hrustljave med peko, kar doda teksturalni kontrast jedem.
Slanina dodaja slan in hrustljav okus, ki se popolnoma ujema z umami gob. Hrustljava slanina ponuja tudi prijeten kontrast mehkobo polente.
Sir, bodisi mocarela ali drugi sir po vaši izbiri, se stopi na vrhu in tvori kremast in sirast premaz, ki zaokroži okuse.
Skupaj s soljo in poprom, ki ju lahko dodate po okusu, ta jed ponuja uravnoteženo kombinacijo okusov – od toplega in kremastega do hrustljavega in slanega, z obilico zemeljskih tonov iz gob. Gre za okusno jed, ki je odlična alternativa tradicionalni pizzi, obenem pa raziskuje nov svet okusov.
Prehranska vrednost pizze iz poletne z gobami in slanino
Celotna jed ima približno takšno prehransko vrednost:
- Kalorije: Približno 1200-1400 kalorij, odvisno od količine uporabljenih sestavin.
- Beljakovine: Približno 30-40 gramov beljakovin, odvisno od količine gob, slanine in sira.
- Ogljikovi hidrati: Približno 100-120 gramov ogljikovih hidratov, predvsem zaradi polente.
- Maščobe: Približno 80-100 gramov maščob, odvisno od količine slanine in sira.
- Vlaknine: Približno 5-10 gramov vlaknin, predvsem zaradi polente in gob.
Ta jed vsebuje zmerno količino beljakovin iz sira, slanine in gob, kar jo naredi zadovoljivo. Polenta prispeva ogljikove hidrate in doda teksturo jedem. Maščobe prihajajo predvsem iz sira in slanine, kar prispeva k okusu in zadovoljstvu ob jedi.
Sestavine za pizzo iz polente z gobami in slanino
- 500 ml mleka
- 250 ml vode
- 150 g polente
- 1 žlica masla
- 400 g svežih gobic po želji
- 5 rezin slanine
- 1 mocarela ali sir po želji
- sol in poper po želji
Postopek
1V osoljeni vodi skuhamo polento po navodilih na embalaži. Gobe operemo, očistimo, narežemo na lističe. Slanino narežemo na majhne kocke. V ponvi jo prepražimo brez olja, ko zadiši pa dodamo tudi narezane gobice in jih podušimo, da se malo zmehčajo. Med dušenjem jih malo posolimo in popopramo. Gobe ne smemo izsušiti, ne smejo se nam prilepiti na dno ponve.
2Kuhano, še vročo in tekočo polento preložimo v pekač, lahko izberemo okroglega, jo poravnamo z nožem in počakamo, da se malo ohladi.
4Ohlajeno polento obložimo z mocarelo ter po njej potresemo podušene gobe in narezano slanino.
5Pekač za nekaj minut vstavimo v pečico, ogreto na 180°C in počakamo, da se mocarela stopi.
6Ko pekač vzamemo iz pečice, pizzo iz pekača obrnemo na glavo in potresemo – če ga imamo pri roki – z rožmarinom.