Kdo ne mara jagodne marmelade, pomazane po toplem kruhu in slastnem maslu? Ta domača je najboljša, saj ni preveč sladka. Poleg tega jo prijetno osvežita dve limoni.
Sestavine
- 1 kg jagod
- 800 g sladkorja
- 2 bio limoni
Priprava
1Jagode operemo, jim odstranimo peclje in vse, kar je zelenega, stresemo v skledo in prekrijemo s sladkorjem. Zmes pokrijemo, damo v hladilnik in pustimo stati čez noč. Naslednji dan limoni prerežemo na pol in ju iztisnemo.
2Na štedilnik damo kozico z dvojnim dnom, v katero stresemo sladkor in jagode ter dodamo limonin sok. Pustimo na blagem ognju, da počasi zavre. Mešamo, dokler se sladkor ne stopi. Kuhamo še okoli 15 minut. Med tem odstranjujemo peno, ki se dela na marmeladi.
3Primerno gostoto marmelade preverimo tako, da žlico marmelade prestavimo na res hladen porcelanski krožnik, najbolje ohlajen v hladilniku, počakamo tri minute in jo potem porinemo s prstom. Če se zmes naguba, marmelado lahko odstavimo z ognja in jo hladimo približno 10 minut.
4Nato vsebino prestavimo v oprane, v pečici sterilizirane kozarčke in dobro zapremo. Marmelado hranimo v hladilniku.
