This post is also available in:
English (Angleščina) 
Hrvatski (Hrvaški) 
Deutsch (Nemščina) 
Italiano (Italijanski)
Sladki pelin v žganju je tradicionalen domači pripravek, ki združuje blagodejne učinke sladkega pelina in kakovostnega domačega žganja. Ta napitek je cenjen zaradi svojih protivnetnih, antibakterijskih in antioksidativnih lastnosti, ki podpirajo prebavo, krepijo imunski sistem in pomagajo pri splošnem dobrem počutju. Priprava je preprosta, rezultat pa nepogrešljiv del domače zeliščne lekarne.
Sestavine za sladki pelin v žganju (približno 1 l)
- 1 liter kakovostnega domačega žganja (sadjevec) ali vodke
- 50–100 g svežih ali suhih listov in cvetov sladkega pelina
- (Po želji) nekaj žlic medu ali sladkorja za sladkanje
Postopek
1Če uporabljate sveži pelin, ga na drobno nasekljajte, če uporabljate suhega, ga rahlo zdrobite, da sprosti več učinkovin.
2Pelin stresite v steklenico s širokim vratom ali kozarec za vlaganje in ga prelijte z žganjem, da so vsi deli rastline popolnoma prekriti. Po želji dodajte med ali sladkor.
3Steklenico dobro zaprite in postavite v hladen, temen prostor za 4–6 tednov. Občasno jo pretresejte, da se sestavine premešajo.
4Po koncu maceracije tekočino precedite skozi fino cedilo ali gazo, da odstranite rastlinske delce.
5Precejeno žganje prelijte v čiste steklenice in ga shranite na hladnem in temnem mestu. Tako pripravljeno žganje je pripravljeno za uživanje.
Nasveti za popolno žganje iz sladkega pelina
• Za bolj intenziven okus uporabite več svežih listov in cvetov.
• Če želite blažji napitek, skrajšajte čas maceracije na 3 tedne.
• Med dodajte šele po maceraciji, da se bolje raztopi v precedeni tekočini.
• Shranjujte v temnih steklenicah, saj svetloba oslabi delovanje učinkovin.
• Pelin nabirajte v suhem vremenu, ko ni rose, saj tako ohrani več arom.
Pogosta vprašanja (FAQ)
Koliko sladkega pelina uporabiti?
Priporočena količina je 50–100 g na liter žganja. Za močnejši okus uporabite večjo količino.
Kdaj je najboljši čas za nabiranje pelina?
Največ učinkovin ima pelin v času cvetenja – od junija do avgusta. Takrat ga je najbolje nabrati za maceracijo.
Kako dolgo zdrži pripravljen napitek?
Če ga hranite v temnih steklenicah na hladnem in suhem mestu, zdrži tudi več let, pri čemer se okus postopoma zaokroži.
