Sirup iz vrtnic z limono je odliฤen in omamno diลกeฤ. Vrtnice nam ne smejo biti kulinariฤni tujec, prav nasprotno. Uporabljamo domala vse sorte vrtnic, res pa nas bodo s svojo sladkostjo najbolj nagradile damaลกฤanske vrtnice. Zanimivo je tudi, da so temno rdeฤe vrtnice bolj grenkega okusa, kot bi si bili lahko mislili. Vrtnice zagotovo sodijo v kuhinjo zaradi svojega edinstvenega okusa, arome in dekorativnosti.
Obstaja veฤ razlogov, zakaj se vrtnice uporabljajo v kulinariฤnih zgodbah:
- Aromatiฤni okus: Vrtnice imajo sladko, neลพno cvetliฤno aromo, ki obogati okus jedi. Dodajanje vrtnic v jedi prinese prijetno diลกavo in rahlo sladek, cvetliฤen okus.
- Estetski vidik: Vrtnice so ฤudovite cvetlice z razliฤnimi barvami in oblikami cvetov. Uporaba vrtnic v kuhinji doda estetski element in popestri videz jedi, ลกe posebej pri pripravi sladic, tort in dekorativnih jedi.
- Zdravilne lastnosti: Vrtnice imajo tudi nekatere zdravilne lastnosti. Vrtniฤni listi, cvetovi ali izvleฤki se uporabljajo za pripravo ฤajev, tinktur ali sirupov, ki imajo blagodejen vpliv na prebavo, ลพivฤni in imunski sistem.
Pri uporabi vrtnic v kuhinji je pomembno, da izberemo ekoloลกko pridelane cvetove, ki niso bili izpostavljeni pesticidom ali drugim kemikalijam.
Sestavine za sirup iz vrtnic z limono
- 2 skodelici sveลพih cvetnih listov vrtnic
- 4 skodelice vode
- 1 skodelica sladkorja (po ลพelji lahko prilagodite koliฤino glede na ลพeleno sladkost)
- 1 limona (iztisnjen sok)
Postopek
1Previdno odstranimo cvetne liste vrtnic in pazimo, da ne vkljuฤimo belih delov cveta, ki lahko dodajo grenkobo.
2Pripravimo sirup – v loncu zmeลกamo vodo in sladkor ter tekoฤino zavremo.
3Ko zavre, ugasnemo ogenj in pustimo, da se sirup nekoliko ohladi.
4Sirup iz vrtnic je pripravljen. Lahko ga postreลพemo z ledenimi kockami, ga razredฤimo z vodo ali uporabimo kot dodatek k koktajlom.
