Hladna solata s testeninami in papriko
Sestavine
- 1 rdeča paprika
- 1 rumena ali zelena paprika
- 280 g testenin mašnic
- 5 žlic olivnega olja
- 2 žlici limoninega soka
- 2 žlici pesta
- 1 strok česna
- 3 žlice sveže bazilike
- sol
- poper
Postopek
1Cele paprike položimo na pekač in jih pečemo v pečici pod žarom 15 minut. Pogosto jih obračamo, da porjavijo z vseh strani. Pečeno papriko damo v skledo in pokrijemo.
2Medtem v velikem loncu zavremo osoljeno vodo in skuhamo testenine. 8-10 minut.
3V skledici dobro zmešamo olivno olje, limonin sok, pesto in drobno narezan česen. Še vroče testenine zmešamo s pestom.
4Ohlajeno papriko olupimo, odstranimo semena in narežemo na koščke ali grobo sesekljamo in ga z sesekljano baziliko stresemo k testeninam.
5Začinimo s soljo, poprom ter vse skupaj dobro premešamo. Ponudimo ohlajeno na sobno temperaturo.