Sirup iz fragole brez kuhanja

This post is also available in: Hrvatski (Hrvaški)

Sirup iz fragole je aromatičen domači napitek, ki združuje značilen okus temno rdečega grozdja fragola, svežino vode in sladkobo sladkorja. Ker se sok ne kuha, ohrani vitamine in naravno svežino. Odličen je kot osvežilen napitek ali kot osnova za koktajle.

Sestavine za sirup iz fragole

• 3 kg fragole
• 2 l vode
• 2,5 kg sladkorja
• 100 g citronke

Postopek

1Vodo prekuhajte in ohladite. V večjo posodo dajte grozdje fragola, odstranite peclje ter ga s tlačilko za pire dobro zmečkajte. Prelijte s prekuhano vodo, dodajte citronsko kislino, premešajte, pokrijte in pustite stati en dan.

2Naslednji dan dobljeno kašo precedite skozi večje sito. Z roko mešajte in iztisnite čim več soka. Na liter dobljenega soka primešajte 0,5 kg (ali manj) sladkorja ter mešajte, dokler se sladkor ne stopi.

3Sirup nalijte v čiste, sterilizirane steklenice, dobro zaprite in shranite v hladilniku. Ker soka ne kuhamo, ohrani vse vitamine, lahko pa zavre, zato ga porabite čim hitreje. Če nimate fragole, uporabite katero koli rdeče grozdje, vendar ima fragola poseben okus in vonj, ki ga težko nadomestite.

Nasveti za popoln sirup iz fragole

• Uporabite dobro zrelo grozdje fragola, saj ima najbolj intenziven okus.
• Če želite manj sladko različico, zmanjšajte količino sladkorja.
• Steklenice pred polnjenjem dobro sterilizirajte, da podaljšate obstojnost sirupa.
• Sirup shranjujte v hladnem in temnem prostoru.

Pogosta vprašanja (FAQ)

Kako dolgo zdrži sirup iz fragole?

Ker sirupa ne kuhamo, je najbolje, da ga porabite v nekaj tednih in ga hranite v hladilniku.

Lahko uporabim drugo grozdje?

Seveda, vendar ima fragola značilen okus, ki ga drugo grozdje ne doseže. Po želji lahko naredite mešanico različnih sort.

Ali lahko sirup zamrznem?

Da, sirup lahko nalijete v posodice in ga zamrznete. Tako podaljšate obstojnost in ohranite aromo.