Melisin liker je odlična pijača, ki jo zlahka pripravimo doma.
Izdelujemo ga iz melise, znane tudi kot citronska melisa, ki je čudovita rastlina z intenzivno limonasto aromo, idealna za pripravo likerjev. V tem receptu bomo pripravili domač melisin liker, ki je popoln kot osvežilna poletna pijača ali kot edinstveno darilo za prijatelje in družino.
Ta postopek je zelo preprost, vendar zahteva nekaj časa, saj je potrebno pustiti, da se sestavine dobro premešajo in razvijejo. Rezultat pa je vreden vsakega trenutka čakanja – verjemi mi, ko enkrat poskusiš ta liker, ne boš želel nobenega drugega!
Sestavine za melisin liker
- 100 g svežih melisinih listov
- 1 liter vodke (lahko uporabite tudi beli rum ali gin, odvisno od vašega okusa)
- 400 g sladkorja
- 600 ml vode
- lupinica 1 bio limone (po želji)
Postopek
1Temeljito operite sveže liste melise, jih nežno posušite s papirnato brisačo in dajte v velik kozarec ali steklenico s pokrovom.
2Dodajte lupinico bio limone, če želite, za dodaten okus.
3Prelijte z alkoholom in zaprite steklenico. Pustite, da se macerira na hladnem, temnem mestu vsaj dva tedna. Vsakih nekaj dni pretresite steklenico, da se sestavine dobro premešajo.
4Po dveh tednih pripravite sladkorni sirup. V kozici zmešajte sladkor in vodo ter segrevajte na srednji temperaturi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Pustite, da se sirup ohladi.
5Ko je sirup ohlajen, ga precedite in dodajte v steklenico z macerirano meliso in alkoholom. Dobro pretresite in pustite stati še vsaj en teden na hladnem, temnem mestu.
6Po enem tednu precedite liker skozi fino cedilo ali gazo, da odstranite vse lističe in lupinico.
7Pripravljen melisin liker prelijte v čiste steklenice in shranite na hladnem mestu. Pred serviranjem ga dobro ohladite.
Nasvet
Okus likerja se s časom izboljšuje, zato je priporočljivo, da ga pustite stati vsaj en mesec pred uživanjem.
Me zelo malo kalorij in ogljikovih hidratov, vendar se bo kalorična vsebnost znatno povečala, če boste dodali več sladkorja ali druge alkoholne pijače. Prav tako je pomembno omeniti, da alkohol vsebuje kalorije, zato morate uživati melisino omako zmerno, če sledite nizkokalorični ali nizkohidratni dieti.
