Na hitro in dobro pripravljen losos v ponvi.
Sestavine
- 700 g lososovega fileja v kosu
- 1,5 žlice oljčnega olja
- 3 ščepce soli
- 3 ščepce sveže mletega popra
Priprava
1File lososa operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Morebitne majhne koščice odstranimo s pinceto. File razrežemo na štiri približno enako velike kose. Kose lososa rahlo začinimo s poprom in soljo.
2Na srednje močnem ognju dobro segrejemo ponev. V segreto ponev vlijemo olje, počakamo, da se segreje, nato pa v ponev položimo kose lososa. Najprej jih od 2 do 3 minute brez premikanja in obračanja pečemo na strani, kjer je koža. Nato kose previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani (približno od 3 do 4 minute).
3Lososa postrežemo še toplega.