Pozimi veฤkrat skuhamo jedi na ลพlico, nekako nam bolj paลกejo v mrzlih, kot v vroฤih dnevih. V zelenjavno juho lahko damo katero koli zelenjavo, kar nam ostaja v hladilniku.
Sestavine za zelenjavno juho
- 500 g krompirja
- 300 g korenja
- 300 g graha
- 200 g buฤk
- 200 g stroฤjega fiลพola
- 200 g fiลพola v konzervi
- 1 velika ฤebula
- 3 stroki ฤesna
- 1 stebelna zelena
- popek peterลกilja
- origano, bazilika
- sol, poper
- 30 ml oljฤnega olja
Postopek
1ฤebulo drobno nasekljamo, jo posolimo in popraลพimo na oljฤnem olju. Ko postekleni, dodamo nasekljan ฤesen in nasekljan peterลกilj. Praลพimo dve minuti, nato dodamo na koลกฤke narezano zeleno in na kocke narezane buฤke in praลพimo ลกe nekaj minut.
2Krompir olupimo in nareลพemo na majhne koลกฤke, korenฤek ostrgamo in nareลพemo na kolobarje, stroฤji fiลพol nareลพemo na manjลกe kose. Prepraลพeno zelenjavo zalijemo z litrom in pol vroฤe vode, stresemo vanjo narezano zelenjavo, zaฤinimo in kuhamo pribliลพno pol ure.
3Dodamo ลกe fiลพol v konzervi, poskusimo, ฤe je dovolj zaฤinjeno, ฤe ne dodamo ลกe zaฤimbe. ฤe je enolonฤnica preredka, notri naribamo ลกe en krompir, da se lepo zgosti in kuhamo ลกe 15 minut.
