Ajdova kaša z zelenjavo je okusna in zdrava jed, ki združuje okusno ajdo s pestro paleto barvite zelenjave. Ta jed je odlična izbira za tiste, ki želijo okusno, a hkrati preprosto in zdravo kosilo ali večerjo.
Ajdova kaša je osnova te jedi in predstavlja temeljno sestavino. Ajda je zrnata rastlina, ki je znana po svojem bogatem okusu in visoki hranilni vrednosti. Ko je skuhana, postane mehka, a ohrani svojo rahlo oreškast okus.
Zelenjava, ki jo dodate tej ajdovi kaši, ji doda svežino, barvo in dodatno hranilno vrednost. V tej različici recepta uporabljamo čebulo, česen, korenček, rdečo papriko in zeleno papriko. Te zelenjave dodajo sladkast okus, hrustljavo teksturo ter široko paleto vitaminov in mineralov.
Aromatična zelišča, kot so origano in timijan, obogatijo okus te jedi z zeliščnimi notami, ki se odlično ujemajo s kombinacijo ajde in zelenjave.
Naribani parmezan, ki ga lahko po želji posujete po jedi, dodaja globino okusu in rahlo kremno teksturo.
Ta jed je odlična izbira za tiste, ki iščejo ravnovesje med okusom, prehransko vrednostjo in preprostostjo pri pripravi. Ajdova kaša z zelenjavo je primerna tako za vegetarijance kot tudi za vse, ki iščejo zdravo in okusno alternativo klasičnim jedem.
Sestavine za ajdovo kašo z zelenjavo
- 160 g ajdove kaše
- voda ali zelenjavna jušna osnova
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čebula, nasekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 2 korenčka, narezana na kocke
- 1 rdeča paprika, narezana na kocke
- 1 zelena paprika, narezana na kocke
- sol
- poper
- 1 žlička suhega origana
- 1 žlička suhega timijana
- 60 g sveže naribanega parmezana, po želji
Postopek
1Ajdo dobro operite in sperite pod tekočo vodo.
2V posodi zavrite približno pol litra vode vode in jo malo posolite. Dodajte ajdo, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte približno 15-20 minut, dokler ajda ni mehka in vsa tekočina absorbirana. Nato umaknite s štedilnika in pustite počivati pokrito, približno 5 minut.
3Medtem ko se ajda kuha, v večji ponvi segrejte oljčno olje na srednjem ognju. Dodajte sesekljano čebulo in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 3-4 minute.
4Dodajte narezane korenčke, rdečo papriko in zeleno papriko ter kuhajte še približno 5-7 minut, dokler se zelenjava nekoliko ne zmehča.
5Kuhano ajdovo kašo dodajte k zelenjavi v ponvi. Dobro premešajte in dušite še nekaj minut, da se okusi lepo povežejo.
6Začinite s soljo, poprom, origanom in timijanom ter dobro premešajte.
7Po želji posujte z naribanim parmezanom.
Če vas zanima …
Ajdovo kašo z zelenjavo lahko postrežete na več različnih načinov in jo prilagodite svojim željam. Tukaj je nekaj idej, s čim jo lahko postrežete:
Kot glavna jed: Ajdovo kašo z zelenjavo lahko postrežete kot samostojno glavno jed. Morda želite dodati nekaj svežega parmezana ali drobnjakove omake po vrhu.
Kot priloga k mesu: Ta jed se odlično poda k pečenemu piščancu, puranu ali mesnim kroglicam. Dodajte nekaj omak ali zeliščnega preliva, da obogatite okus.
S svežo solato: Spremljajte jo s svežo solato z zelišči in lahkim prelivom za uravnoteženo in zdravo obrok.
Z jogurtom ali kislo smetano: Dodajte nekaj žlic jogurta ali kisle smetane po vrhu, da dobite kremno teksturo in rahlo kiselkast okus.
S pečenim ali dušenim lososom: Ta riba se lepo ujema s to ajdovo kašo in zelenjavo. Dodajte nekaj limoninega soka za osvežitev.
S kuhanim jajcem: Postrezite s trdo kuhanim ali mehko kuhanim jajcem za dodaten vir beljakovin in okusa.
Z dodatkom oreščkov: Nekatere oreščke, na primer pražene mandlje ali pinjole, lahko posujete po vrhu, da dodate hrustljavost in okus.
Z omako iz paradižnika: Če želite dodati več okusa, lahko pripravite enostavno omako iz paradižnika in jo postrežete ob ajdovi kaši z zelenjavo.
