Velika prednost regrata je, da je zelo poznana rastlina in raste praktično povsod. Nabirajte ga na krajih, ki niso onesnažen s pesticidi, izpušnimi plini ali živalskimi izločki. Ocvrti regratovi cvetovi so res malce nenavadna jed, kljub temu pa odličnega okusa. Porabimo jih takoj, ko jih naberemo.
Sestavine za ocvrte regratove cvetove
- 40 regratovih cvetov
- 2 litra hladne, osoljene vode
- 200 g moke
- 1 jajce
- 250 ml mleka
- 1/2 žličke soli
- 1 ščepec popra
- olje za cvrtje
Postopek
1Regratove cvetove operemo v hladni osoljeni vodi. Osušimo jih na papirnati brisački. Steblo odrežemo blizu cvetov toliko, da se cvet še drži skupaj.
2Jajce stepemo s soljo in poprom, dodamo mleko in moko ter s paličnim mešalnikom zmešamo v gladko testo.
3Olje za cvrtje segrejemo na 190 stopinj Celzija. Naredimo preizkus s kuhalnico, ki jo potopimo na dno posode z oljem in ko se okoli nje nabirajo mehurčki, je olje pravšnje temperature.
4Cvetove pomakamo v testo in polagamo v segreto olje. Cvremo toliko časa, da dobijo lepo zlato-rumeno barvo. Cvrte odlagamo na papirnato brisačko, da vpije odvečno olje.
5Postrežemo jih še tople z omako, ki vam je najljubša. Mi jih jemo s pikantno.
Ali ste vedeli?
Divja hrana iz narave: Regratovi cvetovi so del divje hrane, ki jo lahko najdemo v naravi. Ta rastlina je pogosto uporabljana v kulinariki zaradi svojih zdravstvenih koristi in značilnega okusa.
Bogat vir hranil: Regrat vsebuje številne hranilne snovi, vključno z vitamini A, C in K ter minerali, kot so železo in kalcij. Ocvrti regratovi cvetovi tako niso le okusni, temveč tudi hranljivi.
Sezonska poslastica: Regratovi cvetovi so običajno na voljo spomladi, kar pomeni, da so ocvrti regratovi cvetovi pogosto sezonska poslastica. Ljudje radi izkoristijo to obdobje, da uživajo v okusih sveže nabranih rastlin.
Kulinarčna kreativnost: Priprava ocvrtih regratovih cvetov omogoča kulinarično kreativnost. Poleg ocvrtja se lahko eksperimentira z različnimi začimbami ali pa jih postreže z različnimi omakami za še večji okusni užitek.
Domača hrustljava tekstura: Ocvrti regratovi cvetovi prinašajo hrustljavo teksturo zaradi ocvrtega testa, kar predstavlja odlično kombinacijo s subtilnim okusom regratovih cvetov.
Lokalna in trajnostna hrana: Regratovi cvetovi so pogosto na voljo lokalno in so del trajnostne prehrane. Nabiranje divjih rastlin v lokalnem okolju poudarja pomen sezonske in lokalne hrane.
