Jajca lahko skuhamo v različnih stopnjah trdote: mehko, poltrdo in trdo. Glavna razlika je čas kuhanja, ki določa, ali bo rumenjak tekoč, mehak ali popolnoma čvrst.
Kako skuhati popolna trdo kuhana jajca?
Da bodo jajca lepo skuhana, se jih držimo nekaj preprostih pravil:
- Uporabite jajca, stara vsaj 7 dni, saj se starejša jajca lažje lupijo.
- Pred kuhanjem jih ogrejte na sobno temperaturo, da preprečite pokanje lupine.
- Jajca morajo biti med kuhanjem povsem prekrita z vodo (za 3–4 cm nad nivojem jajc).
- Dodajte sol ali kis, da preprečite iztekanje beljaka, če lupina poči.
Postopek kuhanja trdo kuhanih jajc
1Jajca previdno položimo v lonec in jih prelijemo s hladno vodo.
2Lonec postavimo na štedilnik in segrevamo do vretja.
3Ko voda zavre, pustimo jajca vreti 8–10 minut.
4Po kuhanju jih takoj preložimo v ledeno vodo za vsaj 5 minut – tako jih bomo lažje olupili.
Nasvet
Hitro ohlajanje prepreči sivo-zelen obroč okoli rumenjaka, ki nastane zaradi predolgega kuhanja.
Pravilno kuhana jajca lahko pripravimo le, če zelo natančno odmerimo čas kuhanja. V pomoč naj vam bo spodnja tabela.
Čas kuhanja jajc v vreli vodi
| Stopnja kuhanja jajc? | Čas kuhanja |
| Mehko kuhana jajca | 3 – 4 minute |
| Poltrdo kuhana jajca | 5 – 6 minut |
| Trdo kuhana jajca | 8 – 10 minut |
Shranjevanje kuhanih jajc
Mehko kuhana jajca: zaužijemo takoj.
Poltrdo in trdo kuhana jajca (neolupljena): hranimo v hladilniku do 4 dni.
Olupljena trdo kuhana jajca: hranimo v hladni vodi v hladilniku največ 2 dni.
