Zapečeni makaroni s šunko in sirom

Zapečeni makaroni s šunko in sirom sodijo med priljubljene jedi, ki so se razširile iz ZDA. Naredimo jih, ko želimo pripraviti nekaj okusnega in hranljivega za vso družbo. Ta klasična jed nas vedno navduši s svojo kremasto omako, ki se prepleta z mehko kuhanimi makaroni, sočno šunko in bogatim sirom.

Priprava tega obroka je zelo preprosta, zato je kot nalašč za priložnosti, ko želimo hitro nahraniti veliko lačnih ust. Omaka iz mleka, masla, moke in sira doda jedi neustavljivo kremasto teksturo in bogat okus, medtem ko se šunka obogati okus po vsakem grižljaju. Makaroni delujejo kot odlična podlaga, ki vpije vso to okusno omako.

Zapečeni makaroni s šunko in sirom ter skrivnosti priprave

Zapečeni makaroni s šunko in sirom se pripravljajo z nekaj skrbnimi koraki. Tukaj je nekaj stvari, na katere morate biti pozorni:

1. Izbor makaronov: Uporabite kakovostne makarone, ki se bodo dobro skuhali in ohranili svojo obliko tudi med peko.
2. Kuhanje makaronov: Makarone skuhajte “al dente”, kar pomeni, da naj bodo še rahlo trdi na sredini. To je zato, ker se bodo med peko v pečici še dodatno zmehčali, mi pa nočemo, da se razkuhajo.
3. Priprava omake: Pripravite omako po receptu ali po lastnem okusu. Običajno gre za osnovno mlečno omako, ki jo obogatite s sirom in začimbami.
4. Priprava šunke in sira: Šunko narežite na manjše koščke ali trakove, da se bodo enakomerno porazdelili po jedi. Sir naribajte, da ga boste lažje vmešali v omako.
5. Mešanje sestavin: Kuhane makarone, šunko, sir in omako dobro premešajte, da se vse sestavine enakomerno prepojijo.
6. Peka v pečici: Preverite temperaturo in čas peke v receptu. Običajno se zapečeni makaroni pečejo na srednji temperaturi, dokler ne postanejo zlatorjavi in omaka začne brbotati.
7. Pokrijte jih z aluminijasto folijo: Med peko lahko zapečene makarone pokrijete s kosom aluminijaste folije, da preprečite prekomerno zapečenost ali izsušitev zgornje plasti.
8. Končna tekstura: Ko so makaroni zapečeni, naj bodo mehki, a ne preveč kašasti. Tekstura mora biti sočna in bogata, s sirom, ki se je stopil v omako.
9. Počitek pred rezanjem: Po peki pustite jed nekaj minut počivati, da se omaka umiri in bo rezanje lažje.
10. Rezanje in serviranje: Zapečene makarone narežite na porcije in postrezite še tople.
11. Dekoracija (po želji): Po želji lahko zapečene makarone potresete z naribanim sirom, sesekljanim zeliščem ali dodate svežo zelenjavo za popestritev videza in okusa.

Prehranska vrednost recepta

Spodaj je približna ocena prehranskih vrednosti na eno porcijo (200 do 250 g):

• Energijska vrednost: Približno 400-500 kcal na porcijo (200-250 g).
• Beljakovine: Približno 20-25 g na porcijo.
• Maščobe: Približno 15-20 g na porcijo.
• Ogljikovi hidrati: Približno 40-50 g na porcijo.

Zapečeni makaroni s šunko in sirom so zmerno kalorična jed. Šunka prispeva beljakovine, ki so pomembne za mišično rast in obnovo, medtem ko makaroni in sir zagotavljajo ogljikove hidrate in maščobe za energijo.

Sestavine za zapečene makarone s šunko in sirom

• 400 g testenin – makaronov
• 30 g moke
• 30 g masla
• 500 ml mleka
• 200 g šunke, narezane na majhne kocke
• 250 g naribanega sira po vaši izbiri (npr. cheddar, gauda ali ementaler)
• ščepec muškatnega oreščka
• 1/4 žličke popra
• sol po okusu
• 1 žlička masla za pekač

Postopek

1V večjem loncu zavremo vodo ( upoštevajmo pravilo: na 100 g testenin – 1 liter vode in 1/4 žličke soli), jo posolimo in v njej skuhamo testenine po navodilih z embalaže.

2Pečico segrejemo na 200°C.

3Medtem pripravimo omako. Maslo stopimo, dodamo moko in premešamo, da se napoji z maslom. Mešamo približno 2 minuti. Postopoma zalivamo z mlekom in ob stalnem mešanju kuhamo 5 minut, da dobimo gosto in gladko omako. Vmes solimo, popopramo in dodamo muškatni orešček.

4Odstranimo z ognja, vmešamo polovico naribanega sira, narezano šunko  in kuhane testenine. Mešamo nekaj časa, da se sir stopi.

5Pekač namastimo z maslom in vanj razporedimo testenine. Po vrhu potresemo še preostali nariban sir.

6Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 20-25 minut, dokler se na površini ne naredi zlato rjava skorjica.

7Ko je jed pečena, jo vzamemo iz pečice in pustimo nekaj minut, da se rahlo ohladi, preden jo postrežemo.

8Makarone s sirom in šunko postrežemo kot samostojno jed ali pa jih dopolnimo z osvežilno solato.