Figova pita

Figova pita je pita s figami in krhkim testom, ki smo ji za sočnost dodali še jabolka, za piko na i pa koščke mandljev.

Figova pita in njen okus

Figova pita je čudovito sladka, z nežno kislostjo od limoninega soka in s svežino jabolk. Testo je hrustljavo in rahlo masleno zaradi masla in mletih mandljev, kar dopolnjuje bogat nadev iz fig, jabolka in mandljev. Med in sladkor dodata sladkost, ki se lepo prepleta s sadnimi okusi. Celotna kombinacija ustvarja harmoničen in privlačen okus.

Figova pita je posebna iz več razlogov:

1. Edinstven nadev: Kombinacija fig, jabolk in mandljev za nadev je edinstvena. Figove pite niso tako pogoste in dodatek jabolk in mandljev prinese kompleksnost okusa.
2. Hrustljavo testo z mandlji: Testo, ki vključuje mlete mandlje, dodaja hrustljavost in izboljša okus. To daje piti poseben pridih in teksturo.
3. Svežina limoninega soka: Limonin sok prinaša svežino in rahlo kislost, ki odlično uravnoteži sladkost fig in jabolk ter jim dodaja svetlost.
4. Naravni sladkorni dodatki: Med in sladkor se uporabljata kot naravna sladila, kar poudarja naravne arome sadja, brez potrebe po pretiranem dodajanju sladkorja.
5. Združevanje tradicionalnih sestavin: Uporaba tradicionalnih sestavin, kot so fige in mandlji, v sodobni kombinaciji v tej piti, ji daje poseben čar, ki združuje klasične okuse z modernim pristopom.

Prehranska vrednost figove pite

Prehranska vrednost celotne figove pite:

• Energijska vrednost: Približno 3000-3500 kcal
• Ogljikovi hidrati: Približno 300-400 g
  • Sladkorji: Približno 200-250 g
• Maščobe: Približno 150-200 g
• Beljakovine: Približno 50-70 g
• Vlaknine: Približno 20-30 g

Recept za figovo pito ponuja hranljivo kombinacijo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, obogatenih z vlakninami, vitamini ter minerali, kar prispeva k uravnoteženemu prehranskemu profilu. Sladica ima nekoliko višjo vsebnosti sladkorja zaradi naravnih sladil.

Sestavine za figovo pito

Testo

• 250 g moke
• 150 g mletih mandljev
• 100 g sladkorja
• 200 g masla
• 1 vaniljev sladkor
• 1 jajce
• ščepec soli

Nadev

• 400 g fig
• 2 jabolki
• 100 g olupljenih mandljev
• sok polovice limone
• 1 žlica medu
• 1 žlica sladkorja

Postopek

1Pečico segrejemo na 180°C. Iz sestavin za testo na hitro zamesimo krhko testo, ga zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za pol ure. Mandlje nasekljamo, fige narežemo na koščke. Jabolki olupimo in naribamo ter zmešamo s sladkorjem in limoninim sokom.

2Tretjino testa prihranimo za mrežico, ostalo razvaljamo in z njim obložimo pekač (dno in rob). Testo pečemo v pečici 10 minut, nato ga malo ohladimo.

3Fige zmešamo z jabolki in nadev enakomerno razporedimo po testu. Potresemo z nasekljanimi mandlji in prelijemo z malo medu. Preostalo testo razvaljamo, narežemo na približno 1 centimeter debele trakove in iz njih prek pite spletemo mrežo.

4Pečemo v pečici približno 40 minut, da se testo lepo zlato-rumeno zapeče.

Nasvet

5Mandlje lahko olupimo sami. Za nekaj minut jih namočimo v vročo vodo, da kožica nabrekne in odstopi, nato jih enega za drugim stisnemo med dvema prstoma – kožica bo počila in mandelj bomo z lahkoto dobili ven.

Če te zanima …

… katera hranila vsebujejo fige:

1. Ogljikovi hidrati: Fige so bogate z ogljikovimi hidrati, predvsem z naravnimi sladkorji, s fruktozo in z glukozo.
2. Prehranske vlaknine: Fige so odličen vir prehranskih vlaknin, ki so pomembne za prebavo, uravnavanje ravni sladkorja v krvi in občutek sitosti.
3. Vitamini:
   • Vitamin A: Pomemben za zdravje vida, imunskega sistema in kože.
   • Vitamin B6: Ključen za presnovo in delovanje živčnega sistema.
   • Vitamin K: Pomemben za koagulacijo krvi in zdravje kosti.
4. Minerali:
   • Kalij: Pomemben za uravnavanje krvnega tlaka, mišično funkcijo in presnovne procese.
   • Magnezij: Ključen za zdravje mišic, živcev in kosti.
   • Železo: Pomembno za prenos kisika v telesu.
5. Antioksidanti: V figah najdemo antioksidante, kot so polifenoli in flavonoidi, ki pomagajo zaščititi celice pred poškodbami prostih radikalov.
6. Kalcij: Pomemben za zdravje kosti in zob.
7. Maščobe: Fige vsebujejo minimalne količine maščob, predvsem v obliki nenasičenih maščob, ki so zdrave za srce.
8. Beljakovine: Fige vsebujejo nekaj beljakovin, ki so pomembne za izgradnjo in obnovo tkiv v telesu.