Cimetove zvezdice iz mletih mandljev

Pomaknite se v čarobni svet okusov s našim receptom za cimetove zvezdice iz mletih mandljev. Te okusne in dišeče piškotke boste vzljubili ob prvem grižljaju, saj združujejo toplino cimeta z bogatim okusom mletih mandljev. Narejeni so brez moke. Cimetove zvezdice so praznični piškoti, ki s svojo aromo in okusom prinašajo toplino vsakemu domu.

Sestavine za cimetove zvezdice iz mletih mandljev

• 500 g fino mletih mandljev
• 250 g sladkorja v prahu
• 1 velika žlica cimeta
• 3 beljaki
• 1 majhen ščep soli
• 1 žlička limoninega soka
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta

Postopek

1 V večjo skledo damo beljake, limonin sok, majhen ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg. Limona in sol bosta pomagali, da bo beljak res čvrst.

2 V beljake nežno vmešamo sladkor v prahu. Mešamo tako, da dvigujemo sneg z lopatico od spodaj navzgor, pazimo, da se nam sneg ne sesede.

3Nekaj mase prihranimo, da bomo z njo premazali zvezdice, v preostalo pa vmešamo mlete mandlje, cimet in vaniljev ekstrakt. Dobro pregnetemo, da se sestavine enakomerno porazdelijo.

4Testo oblikujemo v kepo, ovijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za približno 1 uro.

5Testo bomo najlažje razvaljali med dvema plastema prozorne folije. Razvaljamo ga na na debelino približno 5 mm. Izrežemo zvezdice s pomočjo modelčkov in polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.

6Zvezdice še premažemo s pripravljeno maso iz beljakov in sladkorja, pomagamo si z dresirno vrečko ali majhno žličko. Pecite jih v predhodno ogreti pečici na 160°C približno 15-20 minut ali dokler niso zlato-rjave barve.

Tukaj je še nekaj zanimivosti o teh čarobnih piškotkih:

1. Tradicionalni okus cimeta:
   • Cimet, značilen za te piškote, poleg svoje začimbne note prinaša tudi toplino in sladkost. Ta začimba je ključna za pristen okus cimetovih zvezdic.
2. Mandlji za dodaten okus:
   • Mleti mandlji ne le obogatijo teksturo piškotov, temveč tudi prispevajo svoj edinstven okus. Dodajo rahlo oreščkasto noto, ki se odlično dopolnjuje s cimetom.
3. Oblika zvezde:
   • Značilna oblika zvezde, ki jo piškoti dobijo s pomočjo modelčkov, je priljubljena in simbolizira praznično vzdušje. Ta oblika jih naredi tudi privlačne za oko.
4. Družinska tradicija:
   • Mnoge družine imajo tradicijo peke cimetovih zvezdic med praznično sezono. Skupno ustvarjanje in deljenje teh piškotov postane poseben trenutek, ki povezuje generacije.
5. Aromaterapija v kuhinji:
   • Med peko cimetovih zvezdic se sprošča čudovita aroma cimeta, ki napolni celotno kuhinjo. Ta aromaterapevtski učinek ustvarja prijetno in domače vzdušje.
6. Prilagoditve recepta:
   • Recept za cimetove zvezdice je prilagodljiv. Nekateri dodajo ingver ali nageljnove žbice za dodatno začimbno noto, medtem ko drugi v testo vključijo pomarančno lupinico ali lešnike za raznolik okus.
7. Darilo iz srca:
   • Cimetove zvezdice so odlično darilo iz srca. Lepe, okusne in dišeče, jih lahko podarite kot praznično pozornost ali pa jih postavite v dekorativno embalažo kot darilo.