Slivov drobljenec z mandlji oznaฤuje sezono jesenskih barv, ko se slive in mandlji izkaลพejo za nepremagljivo kombinacijo. Ta jed odraลพa preprostost jesenskega kuharskega uลพitka, kjer se soฤnost sliv sreฤa z hrustljavostjo mandljev.
Sestavine za slivov drobljenec z mandlji
Za nadev
- 1 kg sliv, razkoลกฤiฤenih in narezanih na koลกฤke
- 100 g sladkorja (prilagodite glede na sladkost sliv)
- 1 ลพlica ลกkroba
- 1 ฤajna ลพliฤka cimeta
- 1/2 ฤajne ลพliฤke vaniljevega ekstrakta
Za drobljenec
- 120 g ovsenih kosmiฤev
- 120 g skodelica veฤnamenske moke
- 100 g rjavega sladkorja
- 150 g zmehฤanega masla
- 100 g sesekljanih mandljev
- ลกฤepec soli
Postopek
1 Peฤico segrejte na 180 stopinj Celzija. Pekaฤ obloลพite s papirjem za peko.
2 V veฤji skledi zmeลกajte narezane slive, sladkor, ลกkrob, cimet in vaniljev ekstrakt in jih dobro premeลกajte.
3 V drugi skledi zmeลกajte ovsene kosmiฤe, moko, rjavi sladkor, zmehฤano maslo, mandlje in ลกฤepec soli. S prsti meลกajte, dokler ne dobite drobljive teksture.
4 Polovico drobljenca razporedite po dnu pripravljenega pekaฤa. Na vrhu enakomerno porazdelite pripravljen nadev iz sliv. Nato posujte preostanek drobljenca na vrh nadeva.
5 Pecite v predhodno ogreti peฤici pribliลพno 40-45 minut ali dokler drobljenec ne postane zlato rjav in slive mehke.
6 Pustite, da se drobljenec ohladi pred rezanjem. Postrezite ga lahko toplo ali hladno. Po ลพelji ga lahko postreลพete z vaniljevim sladoledom ali stepeno smetano. Prilagodite koliฤino sladkorja v nadevu glede na sladkost sliv in svoje preference glede sladkosti.
