Ajdovi žganci s kislim zeljem in klobaso

Morda vas zanima

Ko pomislimo na ajdo, takoj pomislimo na ajdove žgance s kislim zeljem in dobro domačo klobaso, pa seveda ne smemo pozabiti na ocvirke.

Sestavine

  • 4 poljubne klobase
  • 100 g ocvirkov

Ajdovi žganci

  • 1 l vode
  • 300 g ajdove moke
  • sol

Dušeno kislo zelje

  • 1/2 kg kislega zelja
  • 1 manjša čebula
  • 2 stroka česna
  • lovor
  • sol in poper
  • oljčno olje

Postopek

1Čebulo in česen olupimo, drobno nasekljamo in v ponvi na malo olja popražimo. Dodamo kislo zelje, ki ga prej poizkusimo in po potrebi malo opremo, da ni prekislo. Solimo, popramo in dodamo lovorjev list, zalijemo z malo vode, pokrijemo in podušimo do mehkega (približno pol ure).

2En liter vode solimo in jo zavremo v nekoliko višji posodi. Ko zavre, vanjo stresemo ajdovo moko (na kup). Počakamo, da voda ponovno zavre, nato z ročajem kuhalnice v kup naredimo luknjo.

3Pokrijemo in kuhamo približno 20 minut, nato vodo odlijemo v lonček. Moko dobro premešamo, po potrebi dodamo vodo in s kuhalnico in vilicami naredimo žgance.

4Klobase skuhamo v vodi in ocvirke pocvremo v masti. Zelje in žgance damo na krožnik obložimo z ocvirki, dodamo še klobaso in postrežemo.

- Oglas -

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj

- Oglas -

Ne spreglejte

- Oglas -

Morda vas zanima tudi

- Oglas -