Iz te priljubljene zelenjave lahko pripravimo odlično kosilo, saj ga boste oboževali tudi tisti, ki brokolija ne marate preveč. Kako pripravimo brokolijev narastek preveri spodaj.
Sestavine
- 1 glava brokolija, približno 1 kg
- 1 lonček kisle smetane
- 250 ml sladke smetane
- 4 jajca
- 200 g naribanega sira- edamca ali gaude
- 60 g naribanega parmezana
- 50 g masla
- ¼ žličke muškatnega oreška
- sol in poper po okusu
Postopek
1Brokoli operemo in razdelimo na cvetke. V vrelem slanem kropu ga kuhamo 5 minut, odcedimo in oplaknemo z mrzlo vodo, da zaustavimo kuhanje.
2Pečico segrejemo na 180°C, globlji pekač namastimo z maslom.
3V skledi stepemo jajca, jih posolimo in popopramo, zalijemo z obema smetanama, dodamo še muškatni orešček, sir in dobro premešamo.
4V namaščen pekač razporedimo brokoli in zalijemo z jajčno mešanico. Potresemo s parmezanom in po vrhu damo še na lističe narezano maslo.
5Pečemo 30 minut, pečenega vzamemo iz pečice, pustimo pet minut počivati, narežemo in postrežemo s skledo sveže solate.
