Špageti s slanino ter česnom in oljkami so hiter gurmanski primer odlične omake, pripravljene res hitro. Slanina in česen sta lepa podlaga črnim, sesekljanim oljkam, skupaj pa jed zaokrožijo v slastno celoto.
Sestavine za špagete s slanino ter česnom in oljkami
- 3 jedilne žlice oljčnega olja
- 2 čebuli
- 4 stroki česna
- 180 g slanine
- črne oljke (8-10 kosov)
- sol
- poper
- 400 g špagetov
- nariban parmezan
Postopek
1V veliki ponvi segrejemo olje. Vanj stresemo na kocke narezano slanino, ko postekleni pa še sesekljano čebulo. Dušimo približno 10 minut, da se čebula zmehča. Vmes mešamo. Dušeni čebuli in slanini dodamo narezane oljke ter prepolovljene stroke česna. Začinimo s soljo in poprom. Pustimo, da rahlo vre 5 minut.
2Medtem v velikem loncu zavremo rahlo osoljeno vodo in skuhamo špagete. Ko jih odcedimo, nekaj vode privarčujemo.
3Testenine odcedimo in jih stresemo v ogreto posodo. Omako porazdelimo po testeninah in rahlo premešamo. Če je pregosta, ji primešamo še malo vode, v kateri so se kuhali špageti, in premešamo. Potresemo s parmezanom in postrežemo.
