To odlično italijansko sladico lahko pripravimo tudi tako, da namesto svežih jajc uporabimo sladko smetano. Tiramisu bo prav tako okusen. In ker za pripravo potrebujemo Baby piškote, jih lahko spečemo tudi doma.
Sestavine za tiramisu s kremo brez jajc
- 400 g sira mascarpone
- 200 g sladkorja v prahu
- 350 ml sladke smetane
- 400 g baby piškotov
- 6 dl črne ekspres kave
- nesladkan kakav v prahu za posip
Postopek
1Skuhamo črno kavo, najbolje v kafetjeri, saj ne bo imela usedlin, ji dodamo žlico sladkorja in pustimo, da se ohladi.
2Sladko smetano skupaj s polovico sladkorja čvrsto stepemo. V drugi posodi mascarpone dobro zmešamo s polovico sladkorja. Stepeno smetano z lopatko vmešamo v mascarpone. To naredimo v več fazah; mešamo previdno, lopatko obračamo od spodaj navzgor, da se nam smetana ne sesede.
3Pripravimo si pekač, v katerem bomo sestavili tiramisu – najboljši bo takpšen, ki je širok toliko, kot so dolgi piškoti.
Na dno pekača namažemo tanko plast kreme. Pokrijemo jo s piškoti, ki jih namakamo v kavo. Namočimo jih z obeh strani. Na vrh damo plast kreme in spet pokrijemo z namočenimi piškoti.
4Tiramisu zaključimo s plastjo kreme in ga za vsaj dve uri postavimo v hladilnik.
5Preden ga postrežemo, ga izdatno potresemo z nesladkanim kakavom v prahu.