Piškoti speculassem s svojim vonjem in okusom spominjajo na otroštvo.
Sestavine za 40 do 50 piškotov
- 150 g moke
- 1/2 žličke zmletega ingverja
- 1/2 žličke zmletega pimenta
- 1/2 žličke zmletega cimeta
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 130 g masla
- 100 g rjavega sladkorja
Postopek
1Moko, začimbe in pecilni prašek presejemo. V skledi penasto vmešamo maslo in sladkor. Moko dodajamo postopoma in jo dobro vgnetemo. Če je testo presuho, dodamo malo vode. Testo oblikujemo v kroglo.
2Na pomokani deski razvaljamo testo in ga oblikujemo v približno velikost 15×7 cm in 2 cm visoko. Testo zavijemo in ga za dve uri postavimo v hladilnik.
3Pečico segrejemo na 200 stopinj. Dva pekača obložimo z aluminijasto folijo in jo namastimo z maslom. Z ostrim nožem režemo testo na čim bolj tanke rezine in jih polagamo na folijo.
4Piškote pečemo 6-7 minut, da lepo zlato porjavijo. Ohladimo jih na mrežici.
