Pri sivki je že tako, ali jo obožujemo, ali pa nas spominja na sredstvo za odganjanje moljev in je ne maramo.
Za tiste, ki obožujemo sivko in nas spominja na morje, poletje in neskončna polja sivke v Franciji, je tu recept, po katerem lahko spečemo te dišeče piškote in si tudi v zimskem času pričaramo košček poletja.
Sestavine za piškote s sivko
- 3 žlice posušenih sivkinih cvetov
- 350 g mehke bele moke
- 200 g hladnega masla
- 100 g sladkorja v prahu
- 1/4 žličke soli
- 1 jajce
Postopek
1V večjo skledo narežemo maslo na majhne koščke. Dodamo moko in s prsti hitro gnetemo, da dobimo pesku podobno strukturo.
2Vmešamo še jajce, sol in sladkor v prahu, zdrobljene sivkine cvetove, dobro pregnetemo, da dobimo homogeno testo.
3Testo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo za eno uro v hladilnik.
4Po eni uri testo vzamemo iz hladilnika in razdelimo na dva dela. Oblikujemo dva valja, debela 6-7 cm. Zavijemo ju v prozorno folijo in postavimo za pol ure v zamrzovalnik.
5Zamrznjeno testo nam prepreči, da bi se med peko piškoti preveč razlezli in obdržijo lepo obliko.
6Medtem pečico segrejemo na 180°C in pekač obložimo s peki papirjem. Vzamemo testo in zmrzovalnika in valje narežemo na cm debele kolute. Polagamo jih na peki papir, med njimi pustimo malo prostora.
7Pečemo 10-12 minut, preden piškote postrežemo jih ohladimo.
Nasvet …
Zraven se prileže skodelica črne kave.
