Malinova torta brez peke je osveลพilna sladica, ki bo oฤarala s svojo lahko teksturo in bogatim okusom malin. Ta torta je narejena brez peฤenja, kar pomeni, da je priprava preprosta in ne zahteva uporabe peฤice.
Piลกkotna podlaga, sestavljena iz drobtin piลกkotov in stopljenega masla, zagotavlja hrustljav in bogat okus. Na tej podlagi je plast poletno sveลพe malinove omake, ki je sladka in rahlo kisla hkrati. Omaka je narejena iz sveลพih malin, ki jih zmiksamo v gladko teksturo, da se izloฤijo semena in ustvari gladka konsistenca.
Nad malinovo omako je plast kremaste mascarponejeve kreme, ki je bogata, a hkrati lahka. Kombinacija mascarponeja, sladke smetane, vanilje, limoninega soka in lupinice ustvarja kremasto in osveลพilno kremo, ki se popolnoma ujema z okusom malin.
Celotna torta se ohladi v hladilniku, kar ji omogoฤa, da se strdi in da se okusi ลกe bolj zdruลพijo. Ko jo postreลพete, lahko torto okrasite s sveลพimi malinami in metinimi listi, kar ji doda barvitost in sveลพino.
Malinova torta brez peke je popolna sladica za poletne dni, praznovanja ali druge posebne priloลพnosti. Je enostavna za pripravo, a hkrati izjemno okusna in osveลพujoฤa.
Sestavine za malinovo torto brez peke
- 250 g piลกkotov (npr. piลกkoti s kakavom ali masleni piลกkoti)
- 120 g masla, stopljenega
- 500 g sveลพih malin
- 200 g sladkorja
- 500 g mascarpone sira
- 200 ml sladke smetane
- 1 ลพliฤka vaniljevega ekstrakta
- sok in naribana lupinica ene limone
- sveลพe maline in metine liste za okras
Postopek
1Piลกkote zdrobimo v drobtine. V skledi zmeลกamo piลกkotne drobtine z maslom, da dobimo homogeno meลกanico. S to meลกanico obloลพimo dno tortnega modela (premer pribliลพno 23 cm) in postavimo v hladilnik, da se strdi.
2V posodi zmeลกamo maline in polovico sladkorja. Zmeลกamo jih s paliฤnim meลกalnikom ali pretlaฤite skozi fino cedilo, da dobimo gladko malinovo omako.
3V drugi posodi zmeลกamo mascarpone, preostali sladkor, vaniljev ekstrakt, sok in lupinico limone. Meลกamo, dokler se sestavine ne zdruลพijo in postanejo kremaste.
4V tretji posodi stepemo sladko smetano, da dobimo mehke vrhove.
5Postopoma dodajamo stepeno smetano v mascarponejevo meลกanico in neลพno meลกamo, da dobimo gladko in kremasto zmes.
6Na dno tortnega modela, ki smo ga pripravili s piลกkotno podlago, vlijemo polovico malinove omake. Po vrhu prelijemo polovico kreme iz mascarponeja.
7Ponovno vlijemo preostanek malinove omake in preostanek kreme iz mascarponeja.
8Torto postavimo v hladilnik in jo pustimo vsaj nekaj ur ali ฤez noฤ, da se dobro ohladi in strdi.
Preden jo postreลพemo, torto okrasimo s sveลพimi malinami in metinimi listi.
