Jogurtovo pecivo z zdrobom je okusna in sočna sladica, ki je res enostavno za pripravo – rabimo nekaj osnovnih sestavin, ki jih imamo po navadi vedno pri roki, mikser za lažje mešanje in pečico.
Z mešanico osvežujočega jogurta, sladkorja in aromatičnih sestavin bo to pecivo nedvomno postal priljubljen dodatek k vaši zbirki preizkušenih receptov.
Pšenični zdrob lahko pripomore k boljši strukturi in gostoti peciva. To je še posebej pomembno pri receptih, ki zahtevajo bolj kompaktno teksturo, na primer pri kolačih in biskvitih. Pšenični zdrob absorbira tekočino, kar pomaga ohraniti vlago v pecivu. To prispeva k sočnosti in mehkobi končnega izdelka.
Sestavine za jogurtovo pecivo z zdrobom
- 300 ml navadnega jogurta
- 200 g sladkorja
- 3 jajca
- 150 ml rastlinskega olja ali stopljenega masla
- 100 g pšeničnega zdroba
- 200 g moke
- 1 pecilni prašek
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- ščepec soli
- vaniljev sladkor
- 1 neškropljena limona – lupinica
Postopek
1Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač (približno 20x30cm) obložimo s peki papirjem ali ga premažemo z maslom in poprašimo z moko.
2Jajca in sladkor penasto vmešamo, miksamo nekaj minut, da se sladkor raztopi, prilijemo olje ali stopljeno maslo, jogurt in dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
3V skledo dodamo še pšenični zdrob, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in vaniljev sladkor in limonino lupinico.
4Nežno premešamo, da dobimo enotno testo.
5Testo vlijemo v pripravljen pekač.
6Pecivo pečemo v ogreti pečici približno 30-40 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapišimo v sredino, ne ostane čist.
7Ko je pecivo pečeno, ga pustimo nekaj minut ohlajati v pekaču, nato ga prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladi.
8Po želji lahko pecivo posujemo s sladkorjem v prahu ali ga prelijemo s čokoladno glazuro.
Nasvet
Nekaj idej, kako lahko izboljšate recept za jogurtovo pecivo z zdrobom:
- Poskusite dodati sesekljano sadje, kot so jagode, maline ali borovnice, za dodaten okus in sočnost.
- V testo vmešajte npr. mlete mandlje, orehe ali lanena semena, da dodate hrustljavost in dodaten okus.
- Dodajte ščepec cimeta ali muškatnega oreščka za bolj kompleksen okus.
- Če želite dodati kanček elegance, lahko v testo vmešate malo ruma ali rumove esence.
- Za ljubitelje čokolade lahko v testo dodate koščke temne čokolade.
- Poskusite različne vrste jogurta, na primer grški jogurt za bolj bogat okus ali sadni jogurt za dodaten sadni okus.
