Jogurtovo pecivo lene gospodinje – sočno, kremasto in noro preprosto

Jogurtovo pecivo lene gospodinje – sočno, kremasto in noro preprosto je tista domača sladica, ki vas reši, ko si želite nekaj sladkega brez zapletenih korakov. Merimo kar z jogurtovimi lončki, skuta poskrbi za nežno, vlažno teksturo, preliv iz kisle smetane pa doda svilnato mehkobo in lep, rahlo karamelen zaključek. To je pecivo, ki nastane iz osnovnih sestavin, a diši po domačnosti in prinese nasmeh že ob prvem grižljaju.

Sestavine za jogurtovo pecivo lene gospodinje (pekač 25×20 cm)

• 1/2 kg skute (polnomastna ali manj mastna, po želji)
• 2 navadna jogurta (2 × 180–200 ml)
• 2 jajci
• 1/2 jogurtovega lončka olja
• 1/2 jogurtovega lončka sladkorja
• 1 jogurtov lonček moke (gladka, presejana)
• 1 neškropljena limona – naribana lupinica (neobvezno)
• 1 vaniljev sladkor
• 1 pecilni prašek
• 1 ščepec soli

Preliv

• 1 jajce
• 1 jogurtov lonček kisle smetane

Postopek

1Pečico segrejte na 200 °C (zgornje/spodnje gretje). Pripravite pekač 25×20 cm, ga rahlo namažite z oljem in po želji poprašite z moko ali obložite s papirjem za peko.

2V večji skledi stepajte jajci s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, dokler zmes ne posvetli in postane penasta. Dodajte jogurt, skuto, ščepec soli ter limonino lupinico; nežno premešajte.

3V tekočo zmes vmešajte olje. Nato presejte moko s pecilnim praškom in ju kratko vmešajte – le toliko, da se vse poveže. Ne mešajte predolgo, da bo pecivo lepo rahlo.

4Zmes enakomerno vlijte v pripravljen pekač, poravnajte površino in pecite 10 minut pri 200 °C, da se vrh rahlo utrdi.

5Med predpeko zmešajte jajce in kislo smetano v gladek, svilnat preliv. Po 10 minutah pecivo previdno izvlecite, prelijte po površini in temperaturo znižajte na 180 °C.

6Pecite še približno 35–40 minut pri 180 °C, dokler robovi lepo ne zlato porjavijo, sredina pa obstane. Preverite z zobotrebcem – ko ga izvlečete, naj bo čist.

7Pecivo nekoliko ohladite, nato narežite na kocke. Najboljše je še mlačno – mehko, sočno in nežno kremasto.

Nasveti za popolno “leno” jogurtovo pecivo

• Uporabite sobno tople sestavine – masa se lepše poveže in bolj naraste.
• Skuto pred uporabo na hitro razmešajte z žlico; če je zelo mokra, jo na kratko odcedite.
• Preliv nanašajte po predpeki – tako se vrh ne pogrezne in ostane svilnato kremast.
• Za bolj citrusen profil dodajte še žličko limoninega soka ali pomarančno lupinico.
• Po želji pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu ali tanko premažite z marelično marmelado.

Pogosta vprašanja (FAQ)

Lahko uporabim grški jogurt?

Da. Če je zelo gost, lahko dodate 1–2 žlici mleka, da ohranite mazljivo teksturo mase.

Kaj, če nimam skute?

Lahko zamenjate s polovičnim deležem mascarponeja ali rikote; pazite na gostoto in po potrebi dodajte žlico moke.

Kako shranim pecivo, da ostane sočno?

Ohlajeno hranite pokrito pri sobni temperaturi do 2 dni ali v hladilniku do 4 dni. Kose lahko tudi zamrznete do 2 meseca.