Jogurtovo pecivo lene gospodinje

Sočno, okusno pecivo, ki ga merimo kar z jogurtovimi lončki. Z imenom “pecivo lene gospodinje” tradicionalno poimenujemo recepte, ki so enostavni za pripravo. Uporaba “lena gospodinja” v imenu recepta sugerira, da je pecivo namenjeno tistim, ki si želijo nekaj sladkega in okusnega, a nimajo veliko časa ali volje za bolj zahtevno peko.

Kljub temu, da je izjemno enostavno, je to pecivo odlično iz več razlogov. Pecivo se pripravi hitro, kar je idealno za tiste trenutke, ko si želite nekaj sladkega, vendar nimate veliko časa. Recept je prilagodljiv, lahko dodate ali spremenite sestavine in količine glede na svoje želje.

Dodatek skute prispeva k sočnosti in nežnosti teksture peciva. Med peko se bo vaš dom napolnil s čudovitim vonjem sveže pečenega peciva, kar ustvari domačnost in toplino.

Sestavine za jogurtovo pecivo lene gospodinje

• 1/2 kg skute
• 2 navadna jogurta
• 2 jajci
• 1/2 jogurtovega lončka olja
• 1/2 jogurtovega lončka sladkorja
• 1 jogurtov lonček moke
• 1 neškropljena limona – lupinica, lahko izpustimo
• 1 vaniljev sladkor
• 1 pecilni prašek
• 1 ščepec soli

Preliv

• 1 jajce
• 1 lonček kisle smetane

Postopek

1Pečico predgrejemo na 200°C. Sestavin je dovolj za pekač 25 x 20 cm.  Pekač namastimo z oljem in rahlo potresemo z moko.

2V večji skledi stepamo jajca s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, toliko časa, da zmes posvetli in se sladkor popolnoma stopi.

3Zmesi dodamo jogurt, skuto, sol in limonino lupinico. Dobro primešamo.

4Postopoma dodajamo moko s pecilnim praškom. Ne mešamo preveč, samo toliko, da se sestavine lepo povežejo.

5Zmes vlijemo v pripravljen pekač in ga postavimo na srednjo rešetko v pečici. Pečemo 10 minut.

6Medtem dobro zmešamo jajce in kislo smetano. Prelijemo po pecivu.

7Znižamo temperaturo pečice na 180°C in pečemo še 40 minut.  Z zobotrebcem, ki ga zapičimo v sredino peciva, preverimo, če je pečeno. Ko ga izvlečemo, mora ostati čist.

8Pečeno pecivo malo ohladimo in narežemo na kocke. Najboljše je, še mlačno.