Hitro pripravljena omaka iz samo treh sestavin. Najbolj se prileže k ribam in lignjem na žaru.
Sestavine za tržaško omako
- 2 stroka česna
- šopek svežega peteršilja (ena pest listov)
- oljčno olje (po možnosti domače)
Postopek
1Česen in peteršilj nasekljamo. Nasekljamo lahko čisto drobno ali pustimo malo večje koščke, odvisno od tega, kako nam je bolj všeč.
2Nasekljani sestavini damo v skledico in zalijemo s toliko oljčnega olja, da sta pokriti. Bolj kvalitetno oljčno olje kot bomo uporabili, boljša bo omaka.
3Svežo omako prelijemo po pečeni ribi ali lignjih.
