Panzanella je solata, ki je naravnost fantastična kombinacija okusov. Prihaja iz Toskane in s tem receptom si lahko omamen italijanski pridih pričaramo doma.
Sestavine
- 275 g debelih rezin kruha, starega 1 dan
- 1 kumara
- 5 paradižnikov
- 1 čebula
- 200 g oljk
- listi bazilike
Za preliv
- 60 ml oljčnega olja
- 15 ml vinskega kisa
- sol
- poper
Postopek
1Kruh 2 minuti namakamo v vodi, nato ga nežno stisnemo. Za 1 uro ga položimo v hladilnik.
2Medtem naredimo preliv. Vse sestavine damo v skledo in jih dobro premešamo.
3Narezano zelenjavo (kumaro, paradižnik, čebulo, olive) damo v skledo, kruh prav tako natrgamo v skledo, dodamo še baziliko in preliv. Za boljši okus kruh malenkost popečemo.