Obvezna jed za martinovo so mlinci. Če pa so domači, še toliko bolje.
Sestavine
- 600 g bele moke
- 2 dl mlačne vode
- 1 jajce
- sol
Postopek
1Iz moke, vode, soli in jajca zamesimo malo trše testo – kot za vlečeno.
2Testo razdelimo na več delov in vsakega posebej premesimo ter damo počivati za 30 minut.
3Vsak hlebček testa razvaljamo in razvaljano testo spečemo.
4Pred postrežbo mlince poparimo z vodo ali mlekom in jih tako pustimo nekaj minut. Nato tekočino odcedimo in mlince še enkrat popečemo. Če jih pripravljamo zraven mesa, jih spečemo do konca z mesom.