Izkoristite preproste sestavine v vaši kuhinji in ustvarite okusno in privlačno, ki sliši na ime kruhova rolada. Ta sočna in aromatična rolada je ne le preprosta za pripravo, ampak tudi odlična rešitev za porabo starega kruha, ki ga imate morda doma. Kruhova rolada se lahko pripravi tudi z gobovo ali pikantno omako.
Starega kruha nikar ne zavrzite, ponujamo nekaj nasvetov, kako ga porabiti:
- Krutoni: Narežite kruh na kocke, jih popečite in uporabite kot okusne krutone za solate.
- Panirane jedi: iz starega kruha naredite drobtinice in jih uporabite za paniranje mesa ali zelenjave.
- Paradižnikova juha z drobtinami: Dodajte kruhove drobtine v paradižnikovo juho za dodaten okus in teksturo.
- Kruhova puding: Pripravite slasten kruhov puding z dodatkom mleka, jajc, sladkorja in začimb.
- Česnov kruh: Premažite kruh s česnovim maslom in ga pecite v pečici za okusen prigrizek.
Sestavine za kruhovo rolado
- 400 g starega kruha ali žemelj
- 2 čebuli
- 1 jajce
- 100 g pancete
- 50 g masla
- 2,5 dl mleka
- 1/2 lončka kisle smetane
- šopek zelenega peteršilja
- 1 žlička nasekljanega timijana
- sol
- poper
- 1 žlica drobtin
- moka po potrebi
Postopek
1Jajca, kislo smetano in mleko dobro razžvrkljamo. Kruh narežemo na majhne kocke in ga prelijemo z jajčno mešanico.
2Premešamo in pustimo nekaj časa stati, da se bodo kruhove kocke dobro prepojile z mlekom. Kruh mora biti namočen.
3Medtem panceto narežemo na majhne koščke, nasekljamo čebuli in peteršilj. Na ponvi najprej popečemo koščke pancete, jih vzamemo iz ponve, vanjo damo najprej maslo, ko se to stopi pa še nasekljano čebulo.
4Dušimo 10 minut, da čebula postekleni, dodamo še nasekljan peteršilj in timijan, premešamo in odstavimo s štedilnika. Čebulo ohladimo.
5Ohlajeno čebulo dodamo namočenemu kruhu, dodamo še popečeno panceto in dobro premešamo. Če je masa preredka, dodamo žlico drobtin ali moke, če je presuha pa malo mleka.
6Kuhinjski prtiček zmočimo, dobro ožamemo in ga razgrnemo na pult. Potresemo ga z drobtinicami in nanj položimo kruhovo maso, ki jo s pomokanimi rokami oblikujemo v rolado.
7Prtiček zavijemo, povežemo s kuhinjsko vrvico in kuhamo pol ure v osoljenem kropu.
8Kuhano rolado odvijemo na desko in narežemo na dober centimeter debele rezine.