Blitva s krompirjem po dalmatinsko je nepogrešljiva priloga k ribam ali mesnim jedem, lahko pa jo uživamo tudi kot samostojno jed. Izbrani okusi nas popeljejo naravnost v Dalmacijo.
Sestavine
- 1/2 kg blitve
- 4 krompirji
- 2 stroka česna
- oljčno olje
- sol in poper
Postopek
1Olupljen in na kocke narezan krompir skuhamo v slani vodi. Kuhanega odcedimo in pokrijemo, da ohrani toploto.
2Mlado blitvo pokuhamo, večjim listom pa odstranimo nitasta stebla in jih kuhamo nekoliko dlje. Zmehčane liste med kuhanjem pobiramo iz posode in jih odlagamo na cedilo.
3Krompirju dodamo strt česen, sol, poper in blitvo ter vse skupaj pokapamo z oljčnim oljem in premešamo.