Brinjev sirup je odličen napitek za razdražen ali slab želodec. Uživamo ga zjutraj in zvečer po eno žličko. Zrele, temno modre jagode nabiramo od septembra do konca oktobra, saj so takrat najbolj aromatične.
Sestavine
- 1/4 litra brinjevih jagod
- 1 l vode
- 500 do 750 g sladkorja
Priprava
1Brinjeve jagode preberemo, odstranimo poškodovane sadeže, iglice in liste. Damo jih v lonec s hladno vodo in jih kuhamo toliko časa, da se brinjeve jagode zmehčajo.
2Ko so zmehčane, jih precedimo skozi krpo ali gazo. Nastalemu soku dodamo sladkor in še naprej kuhamo na zmernem ognju, dokler se sok ne zgosti in postane sirupast.
3Brinjev sirup nalijemo v tople kozarce, zapremo, pokrijemo z odejo in počakamo, da se ohladi. Shranimo ga v hladnem prostoru.
