Bezgov sirup je zdrav in dober.
Sestavine za bezgov sirup
- 30 bezgovih cvetov
- 30 g citronske kisline
- 3 bio limone
- 1 pomaranča
- 3 kg sladkorja
- 3 litre vode
Priprava
1Vodo prekuhamo in ohladimo. Operemo limone in pomarančo. V ohlajeno vodo namočimo neoprane bezgove cvetove (ne želimo, da bi pod vodo oprali cvetni prah in izgubili aromo). Posodo pokrijemo in pustimo stati 24 ur. Vmes večkrat premešamo.
2Po 24 urah iztisnemo limone in pomarančo v tekočino. Tekočino precedimo skozi gazo ali gosto cedilo in primešamo sladkor ter citronko. Počakamo, da se sladkor stopi, med tem večkrat premešamo. Ko je sladkor raztopljen, sirup segrejemo na 70 °C in prelijemo v predhodno ogrete steklenice.
3Steklenice zapremo z zamaški. Shranimo v temen in hladen prostor, da bezgov sirup zdrži dlje časa.
Najboljši sirup. Vedno pobirajte 3 dni po dežju, da dobijo cvetovi nazaj aromo.
Tega res ne smemo pozabiti, hvala za vaš komentar!