Ko se narava prebudi in nas razveseli z bogatim cvetenjem bezga, je čas, da izkoristimo to priložnost in pripravimo domač bezgov sirup. Bezgov sirup je osvežujoča pijača, ki je zaradi svoje edinstvene arome in zdravilnih lastnosti priljubljena v številnih državah.
Čeprav je klasičen bezgov sirup odličen sam po sebi, pa mu lahko z dodatkom medu dodamo še dodaten okus in zdravilne lastnosti. Med deluje kot naravno sladilo, hkrati pa pomaga pri uravnavanju prebave, izboljšuje odpornost in ima protivnetne lastnosti.
Priprava bezgovega sirupa z medom je preprosta in ne zahteva veliko sestavin. V tem receptu boste spoznali korake, kako ga pripraviti doma. Naj vaš dom zadiši po bezgu in medu!
Sestavine za bezgov sirup z medom
- 30 bezgovih cvetov
- 3 litre vode
- 3 kg sladkorja
- 3 limone
- 500 g medu
- 50 g citronske kisline
Postopek
1Bezgove cvetove nežno otresite, da odstranite morebitne žuželke, in jih položite v veliko posodo.
2Limone operite pod toplo vodo, narežite na tanke rezine in jih dodajte k cvetovom.
3V velikem loncu zavrite vodo in sladkor, mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
4Ko se sladkorna raztopina ohladi, jo prelijte čez bezgove cvetove in limone. Dodajte citronsko kislino.
5Posodo pokrijte s čisto krpo in pustite, da mešanica stoji na hladnem in temnem mestu 3 do 4 dni. Vsak dan premešajte.
6Po 3 do 4 dneh precedite mešanico skozi gazo ali fino cedilo in odstranite cvetove in limone.
7Dodajte med v sirup in ga dobro premešajte, da se med popolnoma raztopi.
8Bezgov sirup nalijte v sterilizirane steklenice, jih dobro zaprite in shranite na hladnem in temnem mestu.
