Pečen piščanec polnjen z gobami je poslastica za ljubitelje perutnine in aromatičnih gob. S piščancem se družijo še sveži šampinjoni, jajca in kisla smetana, takšen nadev pa iz piščanca res izvabi najboljše.
Sestavine za pečenega piščanca polnjenega z gobami
- 1 cel piščanec
- 750 g svežih šampinjonov
- 4 jajca
- 200 ml kisle smetane
- 3 žlice drobtin
- peteršilj
- sol
- poper
- olje
Postopek
1Gobe nasekljamo na drobno, pristavimo ponev, vlijemo olje in v segreto ponev damo pražiti šampinjone. Ko voda izpari, dodamo nasekljan peteršilj ter jajca in premešamo.
2Gobam dodamo drobtine, kislo smetano, solimo, popramo in premešamo.
3Z nadevom napolnimo celega piščanca in ga zapremo s kuharsko vrvico. Naoljimo pekač, z oljem pokapamo tudi piščanca, dolijemo 200 ml vode in ga pečemo približno(odvisno od velikosti piščanca) 1 uro na 220 stopinjah.