Maslena pogača, spletena v čudovit okrasni krog, je popolna izbira za vikend zajtrk, praznično mizo ali kot mehka priloga k juhi ali enolončnici. Zaradi nežnega maslenega okusa, mehke sredice in hrustljave skorjice je ta pogača vedno prava poslastica. Priprava je presenetljivo enostavna, rezultat pa navduši prav vsakogar.
Sestavine za masleno pogačo v obliki pletenice
- 500 g gladke moke (tip 400 ali 500)
- 1 vrečka suhega kvasa (ali 20 g svežega kvasa)
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1,5 čajne žličke soli
- 250 ml mlačnega mleka
- 50 ml olja
- 1 jajce
- 50 g masla (sobne temperature)
Za premaz
- 1 jajce
- sezam, lanena semena ali druga semena po želji
- malo masla ali za premaz po peki (neobvezno)
Postopek
1V manjši posodi zmešajte kvas, sladkor in nekaj žlic toplega mleka. Pustite stati 5–10 minut, da se aktivira in rahlo zapeni (če uporabljate svež kvas).
2V večjo posodo stresite moko, dodajte sol, olje, jajce ter vzhajan kvas z mlekom. Dobro premešajte in zamesite mehko testo.
3Testo gnetite približno 10 minut, dokler ne postane gladko in elastično. Po potrebi dodajte še malo moke.
4Pokrijte posodo s kuhinjsko krpo in pustite testo vzhajati eno uro oziroma dokler se ne podvoji.
5Vzhajano testo razdelite na tri enake dele. Vsak del oblikujte v svaljek, nato jih splecite v pletenico. Konce združite v krog.
6Položite pogačo na pekač, obložen s papirjem za peko, pokrijte in pustite še 15–20 minut vzhajati.
7Premažite s stepenim jajcem in po želji posujte s sezamom, lanenimi ali drugimi semeni.
8Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 30 minut, oziroma dokler ni lepo zlato zapečena.
9Ko je pogača še topla, jo lahko premažete z malo masla za dodatno mehkobo in sijaj.
