Akacijev sirup je nežno dišeč napitek, ki ujame pomlad v steklenico. Pripravljen iz svežih cvetov robinije (pogovorno akacije), je popoln za osvežitev v toplih dneh. Z njim lahko popestrite vodo, sladice, koktajle ali ustvarite zdrav napitek s pridihom narave. Naučite se, kako ga pripraviti doma – hitro, enostavno.
Sestavine za akacijev sirup
- 20–30 svežih akacijevih cvetov (osmukanih)
- 1 liter vode
- 500 g sladkorja
- 1 zavojček citronske kisline (približno 13 g)
Postopek
1Izberite sveže, popolnoma razcvetene cvetove robinije. Nabirajte jih stran od prometnih cest in industrijskih območij.
2Cvetove osmukajte in jih prelijte z litrom hladne vode. Pustite stati 12–24 ur na hladnem mestu.
3Tekočino precedite skozi fino sito ali gazo, da odstranite cvetove.
4V precedeno tekočino dodajte sladkor in citronsko kislino. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ponavadi si pomagamo s kuhinjskim mešalnikom.
5Tekočino segrejte do približno 85 °C (ne zavrite).
6Vroč sirup nalijte v sterilizirane steklenice, jih dobro zaprite in shranite na hladnem in temnem mestu.
Uporaba
- Razredčite z vodo v razmerju 1:7 za osvežilen napitek.
- Uporabite kot preliv za sladoled, palačinke ali druge sladice.
- Dodajte v koktajle za cvetlično noto.
Pogosta vprašanja (FAQ)
Kdaj je najboljši čas za nabiranje akacijevih cvetov?
Akacija običajno cveti v maju. Cvetove nabirajte v suhem vremenu, ko so popolnoma razcveteni in dišeči.
Ali lahko uporabim suhe cvetove?
Za najboljši okus priporočamo uporabo svežih cvetov. Suhi cvetovi lahko izgubijo nekaj arome.
Kako dolgo lahko hranim sirup?
Če je pravilno pripravljen in shranjen v steriliziranih steklenicah, lahko sirup hranite do enega leta na hladnem in temnem mestu.
