Hitra piščančja juha

Ko nimate časa za nedeljsko juho, bo hitra piščančja juha tista, ki bo pogrela vaše telo in dušo ter razveselila vaše brbončice. Poleg tega vsi dobro vemo, da piščančja juha pomaga pri premagovanju viroz in prehladov.

Čeprav piščančja juha ne more neposredno ozdraviti prehlada, lahko pomaga ublažiti simptome, izboljšati hidracijo telesa in okrepiti imunski sistem. Poleg tega je enostavna za pripravo in prijetna za uživanje, kar je še en razlog, zakaj je priljubljena ob prehladu.

Jed ima resnično dober okus:

1. Piščanec: Piščančji trakovi so nežni, sočni in imajo rahlo sladek okus po piščancu. Dodajo beljakovinsko osnovo jedi.
2. Kokošja jušna osnova: Jušna osnova iz kokošjih jušnih kock doda bogat okus, ki je hkrati slan in aromatičen.
3. Rdeča paprika: Rdeča paprika prinese rahlo sladkost in blago pikantnost, ki se dobro ujema z drugimi sestavinami.
4. Koruzna sladkost: Zamrznjena koruza doda prijetno sladkost in teksturo jedi.
5. Brokoli ali blitva: Cvetovi brokolija ali narezana blitva dodajo svežino in nežen okus zelenjave. Brokoli lahko prispeva rahlo grenkobo, ki se uravnoteži z drugimi okusi.
6. Šeri (vinski kis): Šeri (vinski kis) prinese rahlo kiselkast okus, ki dvigne celoten profil okusov in dodaja kompleksnost.
7. Drobnjak in pehtran: Svež drobnjak prispeva čebulno aromo in svežino, medtem ko svež pehtran doda subtilno zeliščno noto.
8. Sol in poper: Sol in poper se uporabljata za uravnoteženje okusov in poudarjanje drugih sestavin.

Skupaj ustvarjajo okusno jed z bogatim in uravnoteženim profilom okusov. Okus piščančje juhe je svež, nežno pikanten, z rahlo sladkostjo in kislostjo ter zeliščnimi notami. Ta jed je prijetna, lahkotna in hranljiva, odlična izbira za hitro pripravljen obrok.

Značilnosti piščančjega mesa

Piščančje meso je bogat vir hranil in priljubljeno zaradi svoje nežne teksture in okusa. Vsebuje široko paleto hranil:

1. Beljakovine: Piščančje meso je odličen vir visokokakovostnih beljakovin, ki so bistvenega pomena za rast, razvoj in vzdrževanje telesnih tkiv. Beljakovine so sestavljene iz aminokislin, ki so gradniki celic.
2. Vitamini: Piščančje meso vsebuje različne vitamine, vključno z vitaminom B3 (niacin), vitaminom B6 (piridoksin), vitaminom B12 (kobalamin), vitaminom D in vitaminom K. Ti vitamini so pomembni za različne telesne funkcije, vključno z delovanjem živčnega sistema, tvorbo krvi in absorpcijo kalcija.
3. Minerali: V piščančjem mesu najdemo minerale, kot so železo, cink, fosfor in selen. Železo je pomembno za prenos kisika po telesu, cink je ključen za imunski sistem, fosfor pa igra vlogo pri vzdrževanju zdravih kosti in zob.
4. Omega-3 maščobne kisline: Piščančje meso, zlasti tisto, ki izhaja iz piščancev, ki so jih hranili s posebno dieto, lahko vsebuje tudi nekaj omega-3 maščobnih kislin, ki so koristne za srce in možgane.
5. Nizka vsebnost nasičenih maščob: Piščančje meso je splošno znano po svoji nizki vsebnosti nasičenih maščob, kar ga naredi za zdravo alternativo drugim vrstam mesa, kot je govedina.
6. Visoka biološka vrednost: Beljakovine v piščančjem mesu imajo visoko biološko vrednost, kar pomeni, da jih telo dobro absorbira in uporablja za različne telesne funkcije.
7. Nizka vsebnost ogljikovih hidratov: Piščančje meso vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov, zato je primerno za ljudi, ki omejujejo vnos ogljikovih hidratov v svoji prehrani.
8. Nizka vsebnost kalorij: V primerjavi z drugimi viri beljakovin ima piščančje meso običajno manj kalorij, kar ga dela primerno za ljudi, ki sledijo nizkokalorični prehrani.
9. Lahko prebavljivost: Piščančje meso je praviloma dobro prebavljivo in primerno za ljudi z občutljivimi želodci.

Pri izbiri piščančjega mesa je pomembno upoštevati, kako je bilo vzrejeno in obdelano, saj lahko to vpliva na njegovo hranilno vrednost. Na primer, gojenje piščancev na prostem ali hranjenje z zdravo prehrano poveča hranilno vrednost mesa.

Prehranska vrednost hitro pripravljene piščančje juhe

Ena porcija vsebuje (če recept delite na 4 enake porcije):

• Kalorije: Približno 100-150 kcal
• Beljakovine: Približno 10-15 g
• Ogljikovi hidrati: Približno 10-15 g
• Maščobe: Približno 3-5 g
• Prehranske vlaknine: Približno 2-3 g
• Vitamini in minerali: Raznolika vsebnost, odvisno od sestavin in količin

Jed je relativno nizkokalorična in vsebuje zmerno količino beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Je hranljiva in primerna za lahek obrok ali predjed.

Sestavine za hitro piščančjo juho

• 0,9 l vrele vode
• 2 zdrobljeni kokošji jušni kocki
• 1 rdeča paprika narezana na kocke
• 125 g zamrznjene koruze
• 125 g cvetov brokolija ali narezane blitve
• 225 g na 1 cm široke trakove zarezan piščančji file
• 2 žlica srednje suhega šerija
• 3 žlica narezanega svežega drobnjaka
• 3 žlica sesekljanega svežega pehtrana
• sol
• poper

Postopek

1V veliko kozico vlijemo vrelo vodo, dodamo jušne kocke ter na močnem ognju
mešamo, dokler jušna osnova ne zavre.

2Dodamo na trakove narezano papriko in koruzo ter ponovno zavremo.

3Dodamo piščanca, premešamo, zmanjšamo ogenj ter pokrito počasi kuhamo 5 minut.

4Kozico odkrijemo in juho ponovno zavremo, dodamo brokoli ali blitvo.

5Brez pokrova kuhamo še 3 do 4 minute, dokler se ne zmehča.

6Posodo odstavimo z ognja, vmešamo šeri, dodamo pehtran in drobnjak, posolimo in
popopramo po okusu ter postrežemo.