Pica rolice so dobra ideja za predjed ali prigrizek na piknikih, posebno, ฤe so naลกi gosti otroci.
Sestavine
Testo
- 125 g mehke moke
- 125 g ostre moke
- 10 g sveลพega kvasa
- 10 g soli
- 30 ml oljฤnega olja
- 180 ml mlaฤne vode
Nadev
- 200 ml paradiลพnikove omake
- 1 ลพliฤka origana
- 125 g naribanega sira
- 100 g ลกunke
- 100 g razkoลกฤiฤenih ฤrnih oljk
- 10 ฤeลกnjevih paradiลพnikov
Postopek
1V veฤjo skledo presejemo obe vrsti moke, na sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo mlaฤno vodo, sladkor in nadrobimo kvas. Pustimo 15 minut, da se kvas aktivira.
2Na obod potresemo sol, olje in testo dobro pregnetemo, lahko najprej z elektriฤnim meลกalnikom, da testo samo odstopi od posode, nato pa gnetemo ลกe na roke toliko ฤasa, da se ne lepi veฤ. Oblikujemo hlebฤek in ga pokrijemo s kuhinjsko krpo ter pustimo na toplem vzhajati pribliลพno eno uro, da naraste na dvojni volumen.
3Medtem pripravimo nadev. Paradiลพnikovo omako zmeลกamo z origanom, ฤe ni dovolj slana, jo malo posolimo, lahko dodamo tudi malo ostre paprike. Sir naribamo, oljke nareลพemo na tanke kolute, ฤeลกnjev paradiลพnik pa na ฤetrtine.
4Peฤico segrejemo na 200ยฐC. Vzhajano testo razvaljamo na tanek pravokotnik. Nanj najprej namaลพemo paradiลพnikovo omako, razporedimo ลกunko, potresemo s sirom in oljkami in dodamo ลกe ฤeลกnjeve paradiลพnike. Testo zavijemo v kompakten zvitek in dobro zatisnemo robove.
5Pekaฤ obloลพimo s peki papirjem. Z ostrim noลพen nareลพemo pribliลพno 2 cm debele rezine in jih polagamo na pekaฤ. Med njimi pustimo malo prostora, ker bodo ลกe malo narasle.
6Peฤemo pribliลพno 15 minut, da se lepo zlato-rjavo zapeฤejo. Malo jih ohladimo na pladnju in postreลพemo.
