Skutno pecivo z malinami

Za to pecivo lahko preprosto rečemo, da je enostavno, hitro narejeno in dobro.

Sestavine za skutno pecivo z malinami

Testo

• 2 jajci
• 90 g sladkorja
• 1 dl navadnega olja ali stopljenega masla
• 170 g moke
• 1/2 dl mleka
• 1/2 pecilnega praška
• ščepec soli

Nadev

• 2 jajci
• 1/2 kg skute
• 100 g sladkorja
• 2 vaniljeva sladkorja
• 1 kisla smetana
• 1 žlica pšeničnega zdroba
• 150 g malin

Postopek

1Jajca in sladkor penasto vmešamo, dodamo olje ter mleko in na koncu med mešanjem postopoma dodajamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek.

2Testo zlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180°C.

3V skledo damo vse sestavine za nadev (brez malin) in z električnim mešalnikom zmiksamo v enotno zmes. Na koncu primešamo še maline.

4Nadev zlijemo čez testo. Pečemo 45 minut do 1 ure. Če je pecivo dovolj pečeno, preverimo z zobotrebcem, ki ga zapičimo na sredino. Ko ga izvlečemo, mora biti čist, testo se ne sme prilepiti nanj.

5Pečenega malo ohladimo in, če želimo, okrasimo s svežimi malinami.