Rafaelo mafini predstavljajo vrhunsko sladico, ki združuje sočnost mafinov z nežnostjo priljubljenega kokosa. Vaše brbončice bodo mafini razvajali s harmonijo okusov in tekstur. Mehek vanilijev mafin, ki se topi v ustih, je obdan z bogato kremo iz bele čokolade in mletih mandljev, kar posnema neustavljiv okus klasičnih Rafaelo kroglic.
Ta recept omogoča, da ustvarite čaroben in okusen svet, ki bo navdušil vaše goste in jih prepričal, da so Rafaelo mafini prava mojstrovina izpod vaših rok. S preprostimi sestavinami in jasno razloženimi koraki boste ustvarili popolno kombinacijo nežnosti, hrustljavosti in sladkosti v vsakem grižljaju.
Pripravite se na pravo kulinarično razvajanje s tem izjemnim receptom za Rafaelo mafine.
Sestavine za Rafaelo mafine
Mafini
- 150 g moke
- 80 g kokosa
- 80 g mletih mandljev
- 1 pecilni prašek
- ščepec soli
- 2 jajci
- 1 vaniljev sladkor
- 120 g sladkorja
- 220 ml mleka
- 90 g stopljenega masla
Krema in posip
- 200 g mascarpona
- 150 g bele čokolade
- 30 g masla
- 1 žlica sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- kokos
Postopek
1Moko, kokos, mlete mandlje, sol in pecilni prašek zmešamo med seboj. Jajca in oba sladkorja penasto vmešamo, dodamo mleko in stopljeno maslo ter na hitro premešamo. Nato med stalnim mešanjem dodajamo suhe sestavine, da dobimo gladko zmes.
2Pekač za muffine obložimo s papirčki. Če jih nimamo, pekač dobro premažemo z maslom in modelčke napolnimo z maso. Mafine pečemo v pečici, ki smo jo segreli na 180°C približno 15 minut. Z zobotrebcem preverimo, če so pečeni in jih ohladimo.
3Belo čokolado in maslo stopimo nad vodno kopeljo in z metlico vmešamo v mascarpone, dodamo tudi oba sladkorja. Kapice ohlajenih mafinov pomakamo v kremo in zatem še v kokos. Če ostane kaj kreme, jo ponudimo zraven. Če želimo, lahko v kokos vmešamo tudi nekaj mletih mandljev.
Ali ste vedeli?
Kokos je vsestranska tropska rastlina, ki prinaša ne le okusne plodove, temveč tudi številne koristi in zanimivosti. Tu je nekaj zanimivosti o kokosu:
Večnamenska uporaba: Vse dele kokosove palme lahko uporabimo. Kokosovo “meso” se uporablja za pripravo hrane, iz lupine se pridobiva kokosova vlakna, iz kokosovega olja iztisnemo olje, iz kokosovega mleka naredimo osnovno sestavino mnogih azijskih jedi, in kokosova voda je osvežujoča pijača.
Energijska vrednost: Kokosovo meso je bogato s hranili, vključno z vlakninami, beljakovinami in zdravimi maščobami. Kokosovo olje je znano po tem, da vsebuje veliko nasičenih maščob, vendar so te maščobe srednje dolžine, kar nekateri menijo, da je bolj zdravo.
Kokosova voda: Mlado kokosovo sadje vsebuje sladko in osvežilno tekočino, imenovano kokosova voda. Ta tekočina je naravno bogata z elektroliti, zato se pogosto uporablja kot naravna alternativa športnim napitkom.
Trpežnost: Kokosova palma je znana po svoji trpežnosti in odpornosti na različne vremenske pogoje. Poleg tega lahko drevo proizvaja kokosove plodove več desetletij.
Izvor besede “kokos”: Beseda “kokos” izvira iz portugalske besede “coco”, kar pomeni “opica” ali “strahopetec”. Portugalski mornarji so prvi zahodnjaki, ki so prišli v stik s kokosom in so morda verjeli, da kokos spominja na obraz opice.
Kokosova vlakna: Kokosova vlakna, pridobljena iz lupine kokosa, se tradicionalno uporabljajo za izdelavo vrvi, preprog in druge tekstilne izdelke.
Ekološki materiali: Kokosove lupine se lahko uporabljajo za proizvodnjo ekoloških materialov, na primer kokosovih vlaken, ki se lahko uporabijo kot naravna zamenjava za plastiko.
Kokosovo olje v kozmetiki: Kokosovo olje se pogosto uporablja v kozmetičnih izdelkih zaradi svojih vlažilnih lastnosti. Lahko se uporablja za nego kože, las in nohtov.
Kokos je torej veliko več kot le okusen sadež, saj ima tudi številne praktične uporabe in zdravstvene koristi.
