Jogurtovo pecivo z naribanimi jabolki je sočno in puhasto pecivo, primerno za vse dni v letu.
Sestavine za jogurtovo pecivo z naribanimi jabolki
Testo
- 250 g moke
- 140 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 2 jajci
- 1 navadni jogurt
- 100 g masla ali 1 dcl navadnega olja
- 1/2 pecilnega
- ščepec soli
- 2 žlici ruma
- 1 dcl mleka
Nadev
- 4 jabolka
- sok polovice limone
- 20 g sladkorja
- cimet
Postopek
1Ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake in oba sladkorja penasto vmešamo, beljake s ščepcem soli stepemo v trd sneg.
2V stepene rumenjake dodamo jogurt, stopljeno maslo, mleko in rum ter na hitro premešamo. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo med stalnim mešanjem počasi dodajamo v zmes. Beljake na koncu z lopatko počasi vmešamo v testo.
3V posodo stisnemo sok polovice limone. Jabolka operemo, olupimo in naribamo v posodo z limono. Dodamo sladkor in cimet ter premešamo. Testo prelijemo v pomaščen pekač in nanj potresemo naribana jabolka.
4Pečico segrejemo na 180°C in pecivo pečemo približno 30 minut. Naredimo preizkus z zobotrebcem (če se nanj testo ne prime, je pecivo pečeno) in po potrebi peko podaljšamo.
Nasvet
Namesto masla lahko uporabimo navadno olje, vendar je zaradi masla okus biskvita boljši, njegova tekstura pa bolj puhasta.
