Če iščete popoln recept za princeske, ste na pravem mestu! Te mehke, visoke in ravno prav hrustljave princes krofe napolnimo z božansko vanilijevo kremo in okrasimo s stepeno smetano. Priprava je enostavnejša, kot si mislite – s preverjenimi koraki vam bodo uspeli že prvič!
Domače princeske so odlična izbira za rojstnodnevne zabave, vikend razvajanja ali preprosto sladek zaključek kosila. Spodaj vas čaka recept z natančno odmerjenimi sestavinami in navodili po korakih, ki vedno uspejo.
Sestavine za princeske s pudingovo masleno kremo
Za testo
- 250 ml vode
- 125 g masla
- 150 g moke
- ščepec soli
- 4 jajca
Za vanilijevo kremo
- 500 ml mleka
- 100 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 2 rumenjaka
- 40 g gustina (ali moke)
- 50 g masla
Za dekoracijo
- sladka smetana ali stepena smetana
- sladkor v prahu
Postopek
1V večji kozici zavremo vodo, maslo in ščepec soli.
2Ko tekočina zavre, naenkrat dodamo moko in hitro mešamo, dokler ne dobimo gladke mase, ki se loči od sten posode. Odstavimo in nežno ohladimo.
3V mlačno zmes dodamo eno po eno jajce, vsakič dobro premešamo. Dobiti moramo gladko, gosto zmes.
4Zmes prestavimo v dresirno vrečko ali uporabimo žlico in naredimo kupčke na pekač, obložen s papirjem za peko.
5Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 °C približno 25–30 minut, dokler ne porumenijo. Pečice med peko ne odpiramo!
6V kozici zavremo mleko, polovico sladkorja in vanilijev sladkor. V ločeni posodi stepemo rumenjaka, preostali sladkor in gustin.
7Vroče mleko počasi vlijemo v jajčno zmes ob mešanju. Nato vse skupaj vrnemo na ogenj in kuhamo na nizki temperaturi, dokler se krema ne zgosti. Primešamo maslo in ohladimo.
8Ohlajene princeske prerežemo na pol. Spodnji del napolnimo z vanilijevo kremo in po želji dodamo še stepeno sladko smetano.
9Pokrijemo z zgornjim delom princeske, posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
