Pistacijeva krema z borovnicami v kozarcu – prefinjena sladica brez peke

Pistacijeva krema z borovnicami v kozarcu je popolna kombinacija kremastega in sadnega okusa, ki jo lahko pripravimo brez peke. Doma izdelana pistacijeva krema sama po sebi doda pristnost in bogat oreščkast okus, enakovreden našemu času izdelave.

Sestavine

Za domačo pistacijevo kremo

• 100 g nesoljenih pistacij
• 50 g sladkorja v prahu
• 50 ml mleka (po potrebi več)
• 30 g masla (neobvezno, a za bolj kremasto teksturo)
• 1/2 čajne žličke vaniljevega izvlečka (neobvezno, a za dodaten okus)

Za sladico v kozarcu

• 40 g zdrobljenih piškotov (ali masleni ali digestivni piškoti)
• 200 g mascarponeja
• 100 ml sladke smetane
• 150 g svežih borovnic
• 1 žlica medu
• 1/2 čajne žličke limoninega soka

Postopek

1Pistacije prelij z vrelo vodo in jih pusti stati 5 minut. Nato jih olupi, kar bo dalo svetlejšo barvo in bolj gladko teksturo. Očiščene pistacije zmiksaj v močnem blenderju ali multipraktiku. Dodaj sladkor v prahu in postopoma prilivaj mleko, vse dokler ne dobiš gladke, goste kreme. Za bogatejšo teksturo vmešaj stopljeno maslo in vaniljev izvleček.

2Mascarpone zmešaj z domačo pistacijevo kremo, da dobiš enotno zmes. V ločeni posodi stepi sladko smetano; nato jo nežno vmešaj v pistacijevo maso.

3Borovnice, med in limonin sok segrej v kozici na srednji temperaturi. Kuhaj 5 minut, da se borovnice zmehčajo in spustijo sok. Pusti, da se omaka ohladi na okenski polici.

4Na dno kozarca dodaj plast zdrobljenih piškotov. Dodaj plast pistacijeve kreme in nato plast borovničeve omake. Postopek ponovi še enkrat, da zapolniš kozarec do vrha.

5Okrasiš z nekaj celimi borovnicami in nasekljanimi pistacijami. Postavi v hladilnik za vsaj 30 minut, da se okusi prepojijo, do naslednjega dne bo še slajše!

Če ob pripravi domače pistacijeve kreme začutite inspiracijo v izdelavi krem, so vam na portalu Znam.si na voljo še recepti za naslednjič, to so:

Domača pistacijeva krema

Pistacijeva krema brez sladkorja

Čokoladni kremast in hrustljav Dubai puding

Čokolada s pistacijevo kremo in kadaifom

Ali smo v mislih na pistacije pripravljene za peko torte ali enostaven cheesecake?

Hitri pistacijev cheesecake s keksovo podlago

Pistacijeva torta

Medeno pistacijev baklavin Cheesecake

Baklava s pistacijo

Ključniki: #pistacija #krema #borovnice #vaflji #torte